鸡腿2只，西洋参片5g，姜片少许，枸杞子、木耳适量，油、盐、味精。

1.鸡腿洗净，切块备用；木耳用水泡开后清理干净，生姜切片。西洋参片用水冲洗一下浮尘备用，枸杞子稍微用水清洗一下。2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用。3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀，一次性加够煲汤用的水量。4.可以转移到砂锅也可以用原来的炒锅炖制，把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时即可，加入盐、味精调味即可。

此汤可为人体补充营养，清补不上火，滋阴润燥，保肝护肝，适于春季服用。