目前无论是美国、加拿大还是中国市场，几个产地的西洋参鱼龙混杂，一般消费者很难分辨优劣。

是不是常常感到美国西洋参、加拿大西洋参都一样呢？

小编带大家来了解一下美国西洋参和加拿大西洋参的基本辨别常识，让大家擦亮眼睛，买到真正有利于健康的好产品。

在认识这两种参之前，我们首先要了解西洋参的分类。

西洋参，按产地分为进口参和国产参两个大类别，而美国参和加拿大参都属于进口参的范畴。

那么，对于这两种参我们怎么去认识辨别它呢？

一

美国西洋参

纯正花旗参，源于美国威斯康辛州的西洋参。

西洋参是中外闻名的草本植物，其独具天然保健功效，备受珍视。在中国，美国威斯康辛州种植的西洋参是中医公认的上好药材，威斯康辛州独特的气候和富含各种矿物质的土壤培育出的优质西洋参在世界范围内享有“高纯净、高品质”的盛誉。又由于美国有着“花旗国”这一俗称，因此，威州种植的西洋参又被称作“威斯康辛州花旗参”。

奇高的人参皂甙含量和先苦后回甘的独特风味，显著区别于其他产地的西洋参。威斯康辛州花旗参是适用于各年龄段人群的保健产品，可有效帮助人们提高精力和体力、提升抵抗力、保持身心平和，一年四季皆可享用。

断定是否是美国花旗参的方法最主要的可从四方面来着手：

一看，察看参体的形状，环纹，颜色。二掂，就是掂重量。三闻，闻参的味道。四尝，就是尝味道。

鉴别点主要如下：

1、美国产的西洋参参体上部有较多地环纹，且色彩较深，表面横长皮孔突出显明，其横截面上的外圈上有朱砂点，且点状周密即为美国参。

2、外皮较粗糙，一般呈土黄或黄白色，土壤的原因，颜色较深。从质地上来说，美国参硬本质重，掂起来比较重，易破碎。

3、个小，不美观，看上去特别老，闻起来参香浓郁。入口开始味道很苦，咀嚼后回甘很重，有甜味。

4、因为是处女地种植，加上气候原因，产量低。中性，价格偏高。

二

加拿大西洋参

加拿大是目前北美洲最大的西洋参生产国，约90%的加拿大西洋参出产于安大略省的西姆康(Simcoe)地区，其余部分主要出产于不列颠哥伦比亚省。

加拿大西洋参品质出众，口味和气味无与伦比。自18世纪开始，安大略省出产的西洋参就主要出口到中国，他的卓越品质和甘甜口味深受赞誉。今天，每年约有吨加拿大西洋参出口到中国和其它亚洲市场。

加拿大的环境优势

加拿大清洁的水源和最低水平的污染有效地保证了加拿大西洋参的品质。不间断的农艺研究使参农能够使用生物控制办法；最新的病害控制研究已经找到了既能减少植物病害又能减少环境风险的产品，保证了农业的未来可持续性。

加拿大西洋参曾是当地原住民印第安人的重要药材。长期以来，西洋参被用于宁神解压，助长消化，强壮体魄，健脑益智，增强身体整体机能。不管是用作辅助治疗、滋补品还是茶饮，只要食用得当，加拿大西洋参是非常安全和有效的。

根据安大略省西洋参种植者协会的信息，在过去的几十年中有众多专门研究西洋参健康功效的医学研究文章发表，其中包括西洋参对糖尿病、感冒和流感、记忆力、注意力缺乏型多动症、癌症、男性性功能、抗老化，心血管保护、提高人体免疫力、抗惊厥、缺血状态下的神经保护和镇痛等的功效。

鉴别点主要如下：

个大，漂亮，白白胖胖的，有环纹，但较少，比较光滑。颜色偏浅，闻起来有参的香味，掂着较重，入口味道微苦，略有回甘。

六

总结

只要掌握上述几个小窍门，相信大家都可以选到较为优质的西洋参。

文章部分内容来自御顺堂参茸专家







































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