说到进补，就不得不说到西洋参。西洋参是一种补而不燥，男女老少四季皆宜的高级保健佳品。它具有提神醒脑、滋阴补肾、补血生津、健脾养胃及抗衰养颜等神奇功效，是历代宫延和贵族的主要保健佳品之一。

《本草从新》言其：“补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。

人参、西洋参、高丽参，参的种类那么多，为何进补适合西洋参？

西洋参其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参。秋冬季气候干燥，易损津伤肺，耗伤阴液，易致阴虚火旺，此时也适宜进补西洋参。

西洋参味苦性寒，兼有清热之功，故气脱证及肺脾气虚者宜用人参，而脾胃气阴两伤有热者以用西洋参为宜。高血压、再如糖尿病发病之初“三多一少”眩晕、咽痛口干者，也不可用人参而用西洋参为宜。

人参和韩国高丽参其实是一样的，生长的地方不同而已，热性，大补元气对于体虚体弱的人非常好，抗癌、抗疲劳，但是吃多了就会上火，所以建议在医生的指导下服用，现在的高血脂、高血压病、高血糖等病症的人，随便服用会引发并发症。

现代医学研究证实，西洋参具有抗疲劳、抗衰劳、抗休克、提高思维、改善记忆、调节内分泌、增强免疫功能以及改善心血管功能等作用，对机体起到整体的调理效果。特别是人们在特殊场合、关键时刻，如学生复习考试，司机驾车，熬夜加班，身体虚弱时等，服用些西洋参会大有好处，特别对有消费能力者，长期坚持服用，其功效更佳，明显提高生活质量。

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。据临床报道，冠心病病人若表现为气阴两虚、心慌气短，神倦咽干时，每日含服西洋参片3克，久用有良好的疗效。患窦房结综合征而眩晕乏力口干者，每次取2~3克西洋参片口含嚼化，一日3~4次，可明显改善症状。

3、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。

5、治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

6、强化心肌及增强心脏之活动能力

强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显着功效。

7、增强肝脏功能

对肝脏有调节副肾上腺素之分泌、促进新陈代谢的作用;能增强体力并对运动员具极大助益。

8、抑制癌细胞生长，增加免疫功能

肿瘤病人长期坚持服用西洋参，能有效地延缓病情的发展，促进手术后恢复，减轻放化疗后的反应，对防止肿瘤转移和提高病人生活质量及生存时间等有较大的好处。因此，西洋参补而不燥，病人可长期服用，同时具有健脾生津、补气养血及促进免疫细胞产生多种抗瘤因子等作用，能有效地抑制和杀伤癌细胞，对防止其扩散、转移、降低复发率，均有重大意义。

1、泡水

取2~5克西洋参放入水中，加开水浸泡5分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次至水无参味为止。

2、含服

早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每日2~4克即可。（最科学的服用方法，吸收快、功效强、效果更好。）

3、入膳

煲汤或炖肉时，将3~5克西洋参和食材原料一起炖煮。

4、泡酒

将西洋参装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。（或取西洋参30克，加米酒克浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服食。）

一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收下降；

二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的，食用萝卜会降低西洋参的功效。

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