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党参、太子参、沙参（南、北）、

林下参、西洋参、红参……

它们有什么区别

又应该怎么吃？

人参，来源于五加科植物人参的根

补气固脱，健脾益肺

宁心益智，养血生津

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗也有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。

炖服：将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。

含服：将参切成薄片，放入口中含服。

泡服：将参打散装入袋泡茶袋中放入杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。

红参是由新鲜人参熟制后的

具有补元气、生津安神这些人参都有的作用

其药性更温、功效也更持久

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。也可以煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许。也可嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

党参主要功效是补中益气

可用于各种气虚不足者

疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软

容易感冒的人也适合服用党参

党参鸡汤：主治气血不足、食欲不振

党参30克、枸杞30克、鸡肉克。

党参杞子猪肝粥：主治肝肾两亏、乏力头晕等

党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。

太子参具有益气健脾

生津润肺之功效

常用于脾虚体倦，食欲不振

病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳

相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但是太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火者使用。还可以提高免疫功能，既能增强机体对各种有害刺激防御，又能增强人体的代谢。

西洋参与人参都能补虚

西洋参与人参虽然形同但药效却不同

归纳起来就是，人参补气，偏于助阳

西洋参补气，偏于养阴

人参偏温，温能补阳散寒，苦能燥湿，湿伤阳。因此，燥湿也有助阳的作用。西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。

一般来说西洋参茶适合于年龄较大，久病体虚的老年人以及容易受风寒，着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，都是因为气血过旺所导致的，就不适宜饮用。

林下参则是模拟自然条件生长于深山密林下的野生人参，这类人参是将人工采集的园参或林下野生人参的种子播种在适合野山参生长的树冠下的土壤里，并使其在该地生长多年，所获得的人参产品统称为林下参。

林下参自然生长15年以上，其根的五行特征表现为：芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏。

须上有珍珠疙瘩的形体特征的林下参，由于质量达到了野山参的要求，均可称为野山参。年限越长，其价值也随之上涨。

林下参

功效

大补元气

林下参药用价值极高，

具有大补元气，

强化人体器官功能。

生津止渴，

生精壮阳，

生血补血，

养颜美容。

醒神开窍，

宁神益智。

提高大脑思维能力，

增强记忆力。

提高抵抗力，

免疫力。

抗疲劳，

抗衰老，

抗严寒，

抗高温，

抗癌防病。

调节人体免疫机能，

生机旺盛，

青春永驻。

常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤”，对抢救危重病人有神效。

用法

泡酒、

炖鸡、

煮汤、

泡茶入药。

林下参，既可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料。

口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老。

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