西洋参，性寒凉，归心、肺、肾经，在清心火的同时还有显著的滋阴功效，可以及时补充出汗过多造成的阴液亏损，缓解口干舌燥、五心烦热的症状，因此特别适合夏季使用。现代医学研究表明，对于心力衰竭的病人，西洋参能够显著提高其心脏供血能力，改善心功能。

　　红枣，除了人们普遍熟知的补血效果，它的安神功效也是相当卓著的。夏季的暑热容易让人心烦气躁，这个季节适合吃点儿红枣颐养心神。这两样有益养心的药食俱佳之品搭配，养心安神的作用非常好。

西洋参3片，红枣5颗，冰糖适量。

1.将红枣、西洋参洗净，沥水，备用；红枣切开枣腹，去掉枣核，备用。

2.红枣、西洋参放入锅中，加入毫升水，煮滚后，用文火再煮20分钟，直到红枣和西洋参的香味都煮出来。

3.用滤网将汤汁中残渣都滤掉，起锅前，加入适量冰糖煮至溶化即可。

本品可益气生津、养血安神。

　　西洋参红枣茶的泡制方法非常简单，枣可以事先掰开，更易于冲泡。茶汤喝完后可多次加水，反复冲泡。到下午，茶汤已经没有什么味道，再把西洋参片和红枣捞出吃掉。