每个新的家庭，肯定是围绕孩子转，以前父母围绕着我转，现在长大了，孩子是我们的心头肉，生活中的每一餐都不可以亏待孩子，孩子正处于个头增长最快的季节，生长发育需要补充营养，食材种类一定要丰富，有蔬菜和肉类，餐桌一定不缺少鲜汤，今天小编就来给大家介绍一种特别适合在秋天喝的西洋参乌鸡汤，炖汤时记得加上一点它，出锅的汤不仅甜而不腻，更能补气生津。菜市场都能买到处理好的首先我们先准备一下做汤需要的一些食材：乌鸡、西洋参、枸杞、红枣、淮山、食盐等，一般乌鸡我们在菜市场都能买到处理好的，我们可以让商场的服务员把鸡头鸡屁股去掉，然后再称重；乌鸡肉中的蛋白质和矿物质成分都要高于普通鸡肉，将其和西洋参一起炖汤更能增加其营养价值，食用后能有效促进肌肉细胞合成，起到强筋健骨、增强体质的作用。去药店购买西洋参切片生活中西洋参菜市场一般没有卖，我们可以去药店购买西洋参切片，切片在炖煮的时候更容易融入汤水中；红枣枸杞也可以在药店购买；淮山我们在菜市场挑选大根一点的就行了，西洋参和人参一样含有大量人参皂苷，又有自己的药理特点，人参偏于助阳，西洋参偏于养阴。人参偏温，温能补阳散寒，是大补元气之用，西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。将乌鸡清洗两次鸡汤准备好食材之后我们就可以正式进入炖汤环节了，我们先用30度的温水将乌鸡清洗两次，然后再把淮山去皮清洗好，红枣用温水泡好，鸡肉切块，沸水中焯水后洗净沥干备用，西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用，炖锅中加入姜片，鸡块，红枣，西洋参，加入清水没过食材，盖上锅盖，大火炖半小时，调成中火继续炖半小时，关火后，放入适量枸杞，盖上锅盖焖几分钟。养颜又补气的养生汤就好了浓鸡汤静置十分钟之后用勺子慢慢盛一碗汤，在汤中放入几块煮烂的淮山和乌鸡肉，一道美容养颜又补气的养生汤就好了，此时房间里弥漫着一股浓郁的香味，清新又浓郁，沁人心脾，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。大家在做这道鸡汤的时候一定要记得加点枸杞哦，不仅能够增添甜味还能在汤中融入更多的营养物质，补充我们体内的维生素，值得留意的是，再选用荤类食材时，宜选用食疗药性比较平和的食材，这样更能相辅相成，不易上火，西洋参和枸杞，无论泡水当茶饮用或是煲汤做成美食，都要留意要注意忌口，服用西洋参，不宜同时吃萝卜或喝茶，这些食物都不利于营养的吸收和消化。