西洋参

西洋参为五加科植物西洋参PanaxquinquefoliumL.的干燥根。一般秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。性状：呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉色，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。

生晒参

生晒参是把鲜参清洗干净后，用烘干设备，烘干的人参。人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。性状：主根呈纺锤形或圆柱形，常3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～0.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。或主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6cm，表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹，支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数短粗，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕，不定根较细，多下垂。香气特异，味微苦、甘。

西洋参VS生晒参

外表

①观芦头：西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

②观皱纹：进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。

③观皮孔：西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。

④观质地：进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

⑤听响声：进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

气味

①闻气色：西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气，可供鉴别。

②尝味：取直径为0.8cm，厚约0.2cm的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2min左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1min；生晒参味较淡，生津作用较弱。

切片

①观裂隙：西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。

②观朱砂点：西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

③菊花心放射状纹理：西洋参切片是有明显的菊花心放射状纹理，断面平坦，呈淡黄色，木髓清晰；而生晒参切片没有菊花放射状纹理，颜色偏白，切片中心位置的木髓充满细小的绒孔。

④粉性：西洋参切片粉性少，生晒参的粉性相对较大。

功效

西洋参与人参均含有多种人参皂苷，但两者在功效方面还是存在很大区别。虚寒者不宜用西洋参，高血压者忌用人参。西洋参主要功效是补肺降火、养胃生津。一般用于治疗气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干，但表邪或湿热未尽者，及证属虚寒者，皆不宜用。人参主要功效是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。一般用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱，但肝阳亢盛以及湿阻热盛如高血压者忌用。

温馨提示：鉴于西洋参与人参外表比较相似，但功效有所不同，故建议患者朋友还是尽量在医生的指导下选购服用。

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采编自：《中华人民共和国药典》（版）、《十大你不得不知的技巧

辨别西洋参的好坏》（搜狐网，作者：百万参网）

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