西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。

西洋参原产于美国、加拿大等北美国家，后移植到中国。如今市面上也有进口西洋参与国产西洋参两种，他的究竟有什么区别呢？外形上可以区分吗？功效有什么差异吗？

壹

外观辨别进口西洋参与国产西洋参：

一般从整体外观、芦头、纹理、手感、味道横切面等几个方面来区分。

（1）整体外观：进口西洋参：主根呈圆形或纺锤形，而国产西洋参一般呈长圆柱形，枝条较粗壮。

（2）芦头：进口西洋参芦头残存或已除去，残存者，国产西洋参芦头较大

（3）纹理：进口西洋参的皱纹不规则，外表横纹细密，具有突起的横长皮孔，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，纵纹明显，皱纹细而浅；

（4）手感：进口产品手感较沉，国产的较轻；

（5）味道：进口西洋参往往香气更浓，口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。国产的则淡很多。

（6）横切面：进口西洋参断面平坦,呈淡黄色，有放射性菊花纹理，。国产西洋参断面不平坦，切片内层多实心、无菊花心纹理。

贰

进口与国产西洋参有何品质差异？

在保健品市场上的国产西洋参与进口参同质不同价，一些消费者认为，只有北美出产的西洋参才是“正宗”、“地道”的，以产地区别西洋参是否“正宗”、“地道”，是认识上的一大误区。如同人参中“正宗”的是已濒于绝迹的野山参一样，真正“正宗”的西洋参是野生西洋参，它原产于北美洲五大湖沿岸的原始丛林中。

17世纪初以来，由于长期掠夺式的采挖，野生西洋参资源日趋减少，现已成为受保护的濒危植物。如今，无论在美国和加拿大，还是从山区到平原、从林地到农耕地，西洋参都是人工种植。

因此，真正“正宗”的西洋参在市场上已很少能见到了，目前市售的西洋参，无论是进口的还是国产的，都是人工种植的，没有本质上的区别。

评价西洋参质量的好坏，应视其主要的药用和保健成分是否改变，含量是否达标。事实上，国产西洋参与进口参质量相同几乎无差，但价格相对低得多。我国从北美引种的西洋参，内在质量与进口参基本一致，而价格则低于进口参。另外，由于我国西洋参栽培区比原产地广阔，一些产区由于温差变化较大，所产西洋参有效物质积累多，其主要成分含量有些还超过了进口西洋参。

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