火眼金睛买年货煲汤花旗参怎么选

下个星期就过年啦，

给为街坊买了年货没啊？

如果没的话，

就从继续同“特搜”一齐买年货啦喔。

今晚我们来看看，过年必备的冬菇木耳红枣花旗参要怎么挑选。

阿津

妈妈教我，做男人不能花心，但是煲汤就一定要上好的花旗参。可是身边怎么多桶，我要怎么选啊？

小子，跟老前辈我学一学啦。

资深药材铺老板周仕伦

一到过年，每家每户平时再省都好，过年一定会买点比较贵的药材备用。清补滋阴的花旗参，自然就必不可少啦。

但是各式花旗参有长有短，有圆有扁，

价钱从几百元到几千元都有，

又要怎么选啊？

花旗参枝条现在市面价是元一公斤，这种小一点的，就卖元一公斤。根据年份大小定价，种植年份长的粗壮一点，相反的就干瘪一点。

资深药材铺老板周仕伦

外貌协会的理论是适用于花旗参界的，越粗越长，色泽越鲜，自然就越贵。但是周老板就说了，现在流行节俭实际，自己吃的话，不用买这么贵的。

这些叫做参尾，是从大枝条上面剪下来的，其实味道都是一样的，元一公斤。街坊们自用的话，按照现在经济又不是很好，买这个都可以了。

资深药材铺老板周仕伦

阿津

周老板，我手上的这么小的只需三百多元，这一袋看起来也差不多大小，可以多买一点吧。老板，给我来四斤！

傻孩子，别乱来。你手上的是参尾，这一袋装的是“粒头”。还是最好的那种！

资深药材铺老板周仕伦

阿津

有不同吗？

你看看是不是不同，一斤“粒头”可以买七斤参尾！

资深药材铺老板周仕伦

阿津

这么贵？

对啊，快过年了，快买一斤送给你岳母啦。

资深药材铺老板周仕伦

阿津

我又没结婚，哈哈哈哈

原来花旗参按照部位不同，分成“粒头”、“枝条”和“参尾”三个部分，越接近地面的部位就越贵。所以送礼送“粒头”，就最有“面子”啦。

而挑选花旗参，还有以下的小窍门。

首先货要够干，另外用鼻子闻一闻，要清香。如果不好的，味道就不大，也不清香。

资深药材铺老板周仕伦

同传说中的千年人参不一样，花旗参有最佳使用期限噶，这个时候就要看它的色泽了。

如果花旗参放太久了，放四五年那种，参体就会变成赤褐色了。它的剪口也变得不是白色了，我现在手上的还是白色，是好货。

资深药材铺老板周仕伦

相信听完周老板的教路，大家都知道怎么买怎么选了。

明晚我们继续去精挑细选，各位街坊别错过了。

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长按







































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