西洋参不但对老年人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用；同时，它也可以促进青少年身体的生长发育，并有增强智力与学习能力等作用。

那么西洋参怎么泡水喝最科学？

西洋参食物性味凉，所以对于很多小疾病都是有效果的，同时西洋参和不同的材料搭配养生的效果也是不一样的：

1、西洋参片或参须3ｇ，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

2、西洋参片或参须3ｇ，菊花0.5ｇ，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。

3、西洋参片或段或参须3ｇ，麦冬1ｇ，加水煮沸后用文火煮约1小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。

4、西洋参切片或切段或参须10克，放入沙锅炖，待水沸后将蜜枣放人，用中火炖约1小时，即可。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。

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