俗话说，春养肝夏养心。随着天气越来越热，人体代谢处于旺盛阶段消耗较大。而中医认为天热属火，所以人们当以养心为主，宜清心安神。调养身体我们不妨学一下古人的智慧，用传统进补食物--阿胶。

阿胶出《神农本草经》为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，故《千金·食治》称驴皮胶。晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”又称贡胶。昔谓以山东东阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。

作为滋补佳品的阿胶，现代越来越被人们所接受。但有很大一部分人认为只需在身体虚弱或某个固定的时间段进补阿胶，这样真的是好的进补方式吗？其实不然，阿胶进补贵在坚持。

阿胶是一味很好的缓补食物，最早的药学专著《神农本草经》就将其列为“上品”。各个季节都有很多种阿胶的进补方法，那适合春夏季的阿胶食疗方又有哪些？

1胶城阿胶绿豆汤：原料：胶城阿胶15克，绿豆50克。做法：取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将胶城阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至胶城阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。此法春夏日食之，既能清凉去火又有阿胶的调养功效，而且口感丰富，香味浓郁，但不可过度食用，以免影响脾胃消化功能。

2胶城阿胶莲子粥：原料：胶城阿胶10克，莲子30克，糯米克。做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。胶城阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是胶城阿胶莲子粥。

3胶城阿胶洋参饮：原料：胶城阿胶克，西洋参25克，冰糖75克。做法：提前将胶城阿胶、西洋参、冰糖分别打粉备用。将胶城阿胶粉、冰糖粉、西洋参粉完全混合，搅拌至均匀。取10至15克混合粉加入杯中，开水冲服，搅拌至均匀即可。

4胶城阿胶山药羹：原料：胶城阿胶9克，山药30克，红糖少许，水淀粉适量。做法：山药去皮切丁后入锅煮熟，加入溶化后的胶城阿胶，并加入水淀粉、红糖调成羹即可。

5胶城阿胶梨蜜汤：原料：胶城阿胶12克，梨1个，冰糖、蜂蜜各50克。做法：将梨切成小块后加水煮沸，加入胶城阿胶，用筷子搅拌至溶化，再放入冰糖、蜂蜜拌匀即可。

胶城阿胶除了传统阿胶块以外，还有胶城阿胶粉、胶城阿胶糕等适应现代生活方式的产品。

胶城阿胶粉携带方便，食用方法简单，食用开水冲服即可，若觉口味不适，可添加牛奶、蜂蜜调味。

胶城阿胶糕由胶城阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖等配制而成，让长期进补胶城阿胶的消费者，有了更多的方便选择。