甜，大概是可以从童年一直惦记到现在的味道，无论是小时候一毛的糖块还是长大后吃到的各种精致甜品。甜味，或者说，糖，看起来总是和食物紧密关联。

但是糖，亦可以入药——所谓药食一路，医食同源。糖这种在各家各户的厨房随处可见的调味品也可以是一味中药。

不过这个地方的糖有着更加准确的定义，是用粮食类，主要是玉米或者稻谷用来煎熬，加上了糖化的一些辅助的东西，如麦芽在里面，让它糖化而产生的一种糖类，药用的名字叫做饴糖。它有软的，称为胶饴；有的是成块状的，称为硬饴，作为药用的一般是用软的。至于成块的硬饴，它多用于糖果之中，想必大家一定会更了解它的另一个名字——麦芽糖。

甘、温，归脾、胃和肺经。

饴糖和蜂蜜有很多相似的地方，在补脾肺、缓急止痛、润肺这些方面，都是一样的，只不过它没有解毒和润肠的这两个功效，就这两个差异。

另外，除了上面讲到的功效，它还能够补气。所有的补气药都能够补脾胃之气，都作用在中焦，从人参到最后的饴糖都是这样，所以对补气药的归经，任何一个药，都可以写补脾胃。

另外谈到了补气药，小郎中在这里做下总结，绝大多数补气药脾肺双补，除了白术、甘草、大枣、扁豆，而补心气的有人参、西洋参、甘草，补肾气的，有人参、西洋参、山药。

饴糖的临床治疗方法，为八法中补法的代表，下面小郎中来带大家谈谈补法的施治原则。

所谓虚有新久，补有缓急，垂危之病，非峻补之法，不足以挽救，但如病邪未净，元气虽伤，不可急补，宜从容和缓之法补之，即补而勿骤。

有因虚而病的，也有因病而虚的，并有渐虚与顿虚之分，渐虚是少年至老年，或因病慢慢损伤；顿虚指突然大病，上吐下泻，或突然大出血。虚的范围很宽，有先天后天之别，有阴、阳、气、血、津液虚之分，五脏各有虚证。有当补而不补，不当补而补之误。有虚在上中而补下，有不足于下而误补于中上，此古人所谓漫补。

温热伏火之证，本不当用补益法，但每有屡经汗、下、清而不退者，必待补益而始愈。此由本体素虚，或因有内伤或为药物所戕，自当消息其气血阴阳，以施补益之法，或攻补兼施。温热之病虽伤阴居多，而补气补阳亦不可废。

补并非开几味补气补血的药就行了，必须注意使气机通调，血行流畅。还有用泻法来得到补的目的。如《金匮》虚劳篇立有“大黄蟅虫丸”一法，去瘀才能生新。

病去则食养之，以冀康复，五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助，此贮补法。前人指出：药能治病，未可能补人也。

饴糖最有代表的方剂是温里剂的代表小建中汤，方中用一升饴糖以“辛甘合化为阳”，饴糖本身既是甘温的，又是质润胶粘的，所以它不但补脾气而且滋润脾阴，与芍药相配起到酸甘化温的功效。

另外，它还可以用在以下病症中。

老人烦渴︰寒食大麦一升，水七升，煎五升，入赤饧二合，渴即饮之。（《奉亲书》）。

蛟龙症病，凡人正二月食芹菜，误食蛟龙精面色青黄︰每服寒食饧五合，日三服。吐出蛟龙，有两头可验。吐蛔者勿用。（《金匮要略》）。

鱼脐疔疮︰寒食饧涂之，良。干者烧灰。（《千金方》）。瘭疽毒疮︰腊月饴糖，昼夜涂之，数日则愈。（《千金方》）。

误吞稻芒︰白饧频食。（《简便方》）。

鱼骨咽，不能出︰用饴糖丸鸡子黄大吞之。不下再吞。（《肘误吞钱钗及竹木︰取饴糖一斤，渐渐食尽，便出。（《外台》）。

服药过剂，闷乱者︰饴糖食之。（《千金》）。

草乌头毒及天雄、附子毒︰并食饴糖即解。（《总录》）。

手足疮︰炒腊月糖，敷之。（《千金方》）。

火烧成疮︰白糖烧灰，粉之即燥，易瘥。（《短剧方》）。

另外，补法分正补和间补，临床了对症用法。

最后，虽然说饴糖好处多多，但是千万不要以“这可是补气药”为借口大吃特吃，凡事皆有一个度。虽然小郎中不知道宇宙的尽头是什么，但是多吃糖的尽头，或许是消渴症（糖尿病）。另外，所谓补而勿滞，甘令人满，在施用补药的同时最好配伍行气活血的药，以达到补而不滞，走而不守的效果，在临床上宜根据具体症状加减配伍。

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编辑：张乐、司树桐、孙慧馨

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