自古以来，人们把人参视为能起死回生的灵丹妙药，恨不得家里都能藏上几根人参，以待大补特补。

然而，人们却不知，人参本性温，许多人难以接受这温补。

相比之下，西洋参更适宜多人服用。

西洋参

来源：西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，原产于美国、加拿大，目前我国已有多产地栽培。

性味：西洋参性凉、味甘、微苦。

功效：归心、肺、肾经，具有补气养阴，清热生津之功效。

吃西洋参，是从清朝来的传统

在我国历史数千年的中药舞台上，西洋参属于“小辈”，其药用历史并不长，首次记载于清代汪昂的《本草备要》，距今约有年。

清代康熙年间，民间刮起采参狂潮，朝廷便禁止滥采，人参由此价格高涨。

从西方来的传教士看到此事，一计上心头：世上与东北长白山地理同纬度，生态环境相似的其他地方，是否也会有此宝贝呢？

于是他苦心寻找。终于在多年以后，在美国寻找到一种形似人参的植物，于是他将其出口中国，大发其财。

此物为西洋参，又名花旗参、洋参、美国人参。

换言之，西洋参的发现，初为代替人参。但医药学家们很快便发现，西洋参与人参，虽同为补气药，但药效却有很的大差异。

人参性温，西洋参性凉，前者可大补人体元气、复脉固脱，后者主要功效是补气养阴，清热生津。

许多人不受人参之温补，西洋参却可以用。正如清代名医张锡纯所著《医学衷中参西录》中记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受之温补者，皆可以此代之”。

看体质下药，西洋参适合以下几种人群

上世纪八十年代，我国成功栽培出西洋参，从此西洋参才算是飞入寻常百姓家。

以下是服用西洋参的“最佳人选”

现代医药学研究已经证明，西洋参能提高免疫力、抗疲劳、强壮体魄、调节中枢神经系统，同时对心脑血管类疾病也有一定治疗效果。

所以看望病人时，如果不知送些什么，可以带些西洋参，它可以加快病后或术后体弱者康复，还可降低化疗、放疗引起的一些不良反应。

培育的西洋参和生晒人参极为相似，但西洋参价格较高。目前药材市场上，以生晒人参冒充替代西洋参一事时有发生，所以我们应加以区别，避免错用药物和上当受骗。

鉴别要点：买“整颗”的西洋参，应该怎么看？

买西洋参，应以根条均匀、横纹紧密、体重坚实、气香浓，味微苦、甘为佳。

买生晒参，应以根条粗、均匀、体短横、体轻饱满无抽沟、皮细、质硬、无疤痕为佳。

买回家后，我们应该怎么做？

1.西洋参泡水

方法：西洋参片5克泡水饮服。

功效：清热益气、养阴生津。适用于气阴两虚所致烦渴、口干、汗多等症状。

2.西洋参酒

方法：将适量西洋参放入白酒中密封浸泡。

功效：止渴生津，益气养阴，适用于肺虚久咳、疲乏无力、咯血、声音嘶哑、少气口干等症状。

3.西洋参鸡汤

方法：鲜鸡1只、西洋参片10克，姜、盐、酒适量，炖服。

功效：滋补强壮。适用于产后久病初愈体虚乏力等。

注：内容来自教材和网络，仅作科普学习，文中涉及所有方剂药物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试药。