一、西洋参是不上火的滋补药

西洋参顾名思义，就是产于西方的“人参”，有类似人参的补气作用，但没有人参的温燥之性，是不上火的滋补药材。中医认为，西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，因此适合在秋冬季节服用。它能补气养阴、清火除烦，可用于治疗气虚阴亏、虚火偏盛所致的短气喘促、咳嗽痰少、痰中带血、虚热烦倦，也可用于津伤口渴、神疲乏力、气短自汗、小便短赤、大便干结等症。《本草从新》记载：西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》也记载：西洋参“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。能补助气分，并能补益血分”。

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。亚健康人群经常服用西洋参，可改善神经衰弱、容易疲劳、口干咽痛、声音沙哑、食欲不振等症状。现代医学研究发现，西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸。上述成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度兴奋作用，因此能对抗体力疲乏、昏昏欲睡。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代临床上用西洋参治疗肺结核也取得较好的疗效。

二、西洋参的服用方法

在家里服用西洋参也很方便，常用的方法有以下几种。

1.蒸煮法。3克西洋参片，加水适量，用文火蒸煮15分钟，然后将参片和参汤一起服下。

2.含化法。直接把西洋参片放进嘴里嚼碎含化，每次口含1片，每天用量2～4克，于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。冠心病患者若有气血两虚、心慌气短、神倦咽干等症状，可每天含服西洋参片3克，久用有良效。有眩晕、乏力、口干者，每次可取适量西洋参片口嚼含化，能明显改善症状。

3.泡茶法。西洋参片或参须3克，置于水杯中，加适量沸水，闷约5分钟，反复饮水至无味，然后把西洋参片嚼着吃下。或者西洋参片或参须3克，加菊花5克，用沸水冲泡，代茶饮，具有滋阴生津、清热明目的功效，适合经常用眼的人。

4.炖服法。10克西洋参片加入瓷碗内，再加适量水浸泡3～5小时。将碗口密封，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，于早饭前半小时服用。

5.入药膳煮汤。用西洋参煮汤时可以加少许蜂蜜、冰糖，或与百合、罗汉果同煮，能加强其养阴、清肺、润燥的功效。或者西洋参片或参须3克，麦冬10克，一起置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮1小时，饮用汁水。麦冬可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。

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