气阴两虚是气虚和阴虚同时并存症，常见于热性病过程中，气阴两虚常表现为：胃口不开、口干口苦、火气大、焦躁不安、大便不通、睡眠不佳等。气阴两虚吃铁皮石斛和西洋参可以气阴双补。

铁皮石斛：铁皮石斛是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，在民间被誉为“救命仙草”，药界的“大熊猫”。在民间，铁皮石斛主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛等。铁皮石斛的功效可以归纳为：消炎去热、养阴生津、补益脾胃。

西洋参：西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参等，原产于加拿大与美国，中国引种在长白山一带有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片、研成细粉冲服等。西洋参的功效可归纳为：补气养阴、清热生津。

综上所述，西洋参与铁皮石斛一起吃，气阴双补，最适合气阴两虚者服用。