炎炎夏日，各地开启"铁板烧烤"模式。出门分分钟就可以化身烤串去给看世界杯的球迷助兴了……

西洋参是五加科人参属的一种，具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

人体受到炎热高温的刺激，新陈代谢加速，能量消耗增加，易产生情绪不稳定、浑身没劲、口干舌燥食欲差、睡眠少产生疲劳感等现象，体质会受到很大的影响。

夏季本来就容易耗气伤阴，普通人都产生会上火、食欲不佳等不适。许多上班族因为夏季来临引起种种不适，平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，这其实都是气阴两虚的表现。对于气阴两虚的人来说，感觉则更为强烈。对高温抗衡缺乏适应能力的人，西洋参正是抗御暑邪的佳品。

具体介绍几种西洋参降火消暑的方法：

一、西洋参最简单的服用方法是含服或泡水饮用。

可于早饭前或晚饭后取2～3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。

或者取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。

二、红枣配西洋参

西洋参和红枣是最常见的搭配之一,用砂锅将西洋参片水煮开后,加入红枣,继续炖煮1小时,可以趁热喝,也可以待凉后放进冰箱冷藏,作为一种冷饮来喝。红枣配西洋参清热解暑,平肝火,老少咸宜。

三、西洋参瘦肉粥

材料：西洋参8克，瘦肉克，白米70克。

做法：

1.西洋参切片洗净，瘦肉切片洗净待用；

2.把水加入瓦煲中煲滚后放入已洗净的白米；

3.待二沸后把西洋参片、瘦肉片放进去，待滚后再用小火煲约一小时后即可。食用前调味。

四、冰糖杏仁炖西洋参

材料：西洋参片5克，南杏8粒，冰糖适量

做法：

1.西洋参切片洗净，加入南杏适量一齐放入炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去；

2.小火炖一个半小时后加入冰糖，至冰糖溶化即可。

西洋参的禁忌

一、不宜与萝卜一起服用。

西洋参的主要功效就是温补元气,而萝卜则具有泄气的作用,所以这两种药材、食材是相互克制的,不仅不能令身体吸收营养物质,反而有可能出现过敏或者是中毒的情况。

二、不宜与浓茶一起服用。

在西洋参泡水喝之前、之后还有服用的过程中最好都不要喝浓茶,因为浓茶中含有大量的鞣酸,这种物质在和西洋参接触之后会破坏补品中所含有的营养物质。

三、不宜与咖啡一起服用。

咖啡中含有的某些物质在身体之后也会破坏身体对于西洋参中所含有的物质,不利于身体吸收营养,所以建议最好也别喝咖啡。

四、注意不良反应。

因为西洋参较为寒凉，补气作用不强，并不是所有的人都是适合服用西洋参的,有些人在服用之后会出现不良反应,例如食欲不振、腹痛、拉肚子以及体温下降等等情况,长期呆在空调房的人也不宜过多饮用，有些女性还会出现痛经以及月经延期的情况。

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