白露，是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。白露三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”此节气候鸟南飞避寒，百鸟开始储备过冬的粮食，可见白露正是天气转凉的象征。

露是“白露”节气后特有的一种自然现象,表明天气已经转凉，这时人们会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来，昼夜温差可达10余摄氏度。阳气在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。

白露时节是一年中温差最大的时节，俗话说“白露秋分夜，一夜冷一夜”。白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、咽干、唇干、鼻干、咳嗽及大便干结、皮肤干裂、关节酸痛等症状，通常称为“秋燥”。

白露养生要点

白露以后，昼夜温差逐渐增大，天气时冷时热,“秋八月,乱穿衣”的为现象非常突出。“春捂秋冻”是经典的养生要诀。讲究“秋冻”的原因是，天气转凉后,人的毛孔要闭合起来以防着凉,如果过早穿上厚衣服,毛孔因受热而开放，寒气容易透过毛孔伤人。我国早有“薄衣御寒”养生法,就是说秋天添加衣服不要太快，避免出现因多穿衣服后产生身热汗出、汗液蒸发、阴津耗伤、阳气外泄的现象,以顺应秋天阴精内蓄、阳气内守的养生需要。但是“秋冻”并非人人皆宜,秋冻也要有度。

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1、注意起居，身不着凉

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，到了白露节气的时候，大家需要注意保暖了，这个时候穿衣服一定不能像之前一样，也不能再赤膊露体。寒露节气一过，这个时候大家应该要注重足部保暖。“白露身不露，寒露脚不露”这个说法是有道理的，也会让身体变得更健康。

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2、防感冒、呼吸道疾病

白露须防秋燥，预防咽炎、变应性鼻炎、哮喘和支气管炎等呼吸系统疾病,宜多吃清热生津、养阴润肺的食物,如梨、枇杷、枸杞子、乌梅、蜂蜜银耳、百合、山药、萝卜、南瓜、胡萝卜、西红柿等，以益胃、养肺、生津。外感寒凉时，食疗的合理搭配可帮助病情恢复。室内每天定时通风，保持空气流畅；提高室内相对湿度；多喝水；以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。保持良好的生活规律；合理饮食，少吃辛辣刺激食物，多吃清淡、易消化和富含维生素的水果蔬菜。

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3、不要过分强调“贴秋膘”

由于秋季气候原因，大多人脾胃虚寒，所摄入寒凉食物不宜过多，比如海鲜、山竹等都属于寒凉食物，多吃容易导致腹泻等问题。根据秋季的特点，这个时候好能以容易消化、清淡的食物为多，不要过分强调“贴秋膘”，特别是厚味、辛辣的菜肴不应多吃。可以多多尝试鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、瘦肉、豆制品等，这些既有清燥热又有补肝胃的功效，同时也适合老人跟儿童食用。另外，应少吃“苦”味，中医认为苦的东西是偏燥的。

白露养生药膳

二十四节气二十四道风味

上海市消保委保健办

节气

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鲜百合南瓜

食材准备

鲜百合

南瓜

南瓜

*可根据个人情况进行调整

烹饪做法：

首先:锅中加入清水煮沸，将洗净的鲜百合焯水后捞出备用。

第二步:将南瓜去囊，改成小块，撒上白糖，放入蒸箱蒸煮10分钟。最后:将南瓜和百合装盘，配上莳萝酱或色拉酱就完成了。

健脾开胃，润燥止咳的功效，非常适合秋季食用。此点心糖尿病患者应少食。

上观号作者：上海市消保委