红枣的传奇故事与保健

北魏未年，担任高阳太守的农业科学家贾思勰，一次下乡巡察，途中见到有人把枣树都卖掉了，问他为什么，说是枣树有几年都不结果了。太守心里明白，农民不懂科学，不会管理，所以枣树几年都没有挂果。他风趣地对随从说：“莫非枣树也嫌贫爱富。待本官审问审问它”。即令衙役贴出布告，敬希四方百姓届时参加。百姓听了哈哈大笑，为了看稀奇观热闹，那天都来了。只见贾太守坐在临时设置的公堂上，公堂就设在农民种的几棵枣树跟前，他大声向枣树喝斥道：“几棵枣树都听着，这位农民一年到头给你们施肥浇水，精心管理，为什么几年不结枣子，快快从实说来”。枣树哪里会说话，它们像哑巴一样呆呆地“站”在那里，—言不发。贾太守见它们不回答，勃然大怒，训斥道：“大胆枣树，为什么不回答，看来非动刑不可”。只见他走下堂来，拿起一把大板斧，来到枣树跟前，用斧背狠狠地向树干敲打，刹时间，几棵枣树的外皮被敲打得伤痕累累，浆迹斑斑，好像衷求说：“别打了，我们结果”。太守笑了，回过头来，给枣树的主人说：“好了，它们答应结果，今年秋天就等着收枣子吧！”。果然到了秋天，枣树都挂满了枣子，农民才信以为真，才懂得敲打树干就能结果的科学道理。贾太守最后还把这种方法写进他编著的《齐民要术》—书里。

红枣，味甘，性温，归脾、胃经，具有开胃健脾、养血安神、缓和药性的功效，常用于食欲不振、疲倦乏力、大便稀溏、面色萎黄、悲伤欲哭等病症。现代药理研究表明，红枣含有糖、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，具有增加血清总蛋白、白蛋白，保护肝脏、增加肌力、增加体重等作用。如西洋参红枣茶（将西洋参1-2克，红枣2枚洗净后放入茶杯，加沸水浸泡30分钟，当茶频频饮用，1日1剂）、枸杞红枣酒（酒精过敏者禁用）、虫草红枣炖甲鱼等食疗药膳方，脾气亏虚、气血不足者都可根据自己的具体情况选择食用，但湿热体质者慎用或忌用。

红枣的用量，一般10-15克，可以煮粥、煎汤或加入其他药膳、处方中使用。

[作者简介]黄学宽，重庆市首届优秀青年中医，全国首届百名中医药科普专家，重庆市中医药学会名医经验研究专业委员会主任委员，中国中医药信息研究会名医学术传承分会常务理事，中华中医药学会名医学术研究分会常务委员，重庆医科大学教授、硕士生导师，名老中医马有度教授传承工作室弟子。

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