铁皮石斛是我国传统名贵中药材之一，被列为“药中之上品”。具有益胃生津，滋阴清热之功效，用于治疗热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨萎软等症状。铁皮石斛鲜食有哪些方法？这是许多人都想知道的问题，今天小编就来和大家说说如何鲜吃铁皮石斛！

铁皮石斛鲜食方法

取新鲜铁皮石斛若干，一般成人每天15--0克，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可，可强阴益精，开胃健脾。

将铁皮石斛洗净切碎或拍破加水入锅，用文火先煎煮三十分钟，后放入1--克西洋参再煮三十分钟，可重复煎煮，连渣食用，可补虚养阴，清热。

将铁皮石斛洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可反复冲泡，连渣食用。可开胃健脾，降火理气，对慢性咽喉炎疗效显著。

将铁皮石斛洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。对劳损虚弱、肢体疼痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

将铁皮石斛洗净切碎拍破，单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，七天后即可食用，可补肾养阴，生津祛风。

将铁皮石斛洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖二至三小时，连渣食用或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羮、煲汤等食用。可养阴生津，对虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症有疗效。

传统的服用方法是服用干品枫斗，其实鲜铁皮石斛不仅保留了其所有有效成分，而且也较容易吸收。新鲜铁皮石斛直接咀嚼或同蔬菜一起打浆饮用，是近年来兴起的比较科学的吃法。

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