西洋参，人们又称它为花旗参，这是因为早年间，西洋参大多由美国人经广州口岸带进国内销售，而当时人们称美国为花旗国，故称其参为花旗参。

1.产地。中国是继加拿大、美国之后的第三大西洋参栽培大国，主要产地分布在东北、西北地区。野生西洋参的产量越来越少，价格相对也越来越高，目前市面上销售的更多的是栽培品种。西洋参的品种根据产地划分，主要有美国参、加拿大参、中国东北参。

2.大小及形状。分为长枝系列、原尾系列、圆粒系列等，故其在规格方面有长枝25克、长枝15克、长枝7~8克、2克圆粒、4克圆粒、1克原尾、2克原尾等述。

野生西洋参：以形似鸡爪（或小纺缍形）、密生环纹（似田螺纹）、纵纹不明显、质地轻（重量与个头大小不相称）、形饱满、少芦头、气浓香、不虫蛀、切片不变黑、个头大的为佳。

栽培西洋参：原尾的以外形饱满结实、无破损、纵皱沟少、少芦头、切片黄白、横切片面呈放射状纹（菊花纹）、气浓为佳，一般美种的较加种的优质。圆粒的以外形饱满、纵皱沟少、少分枝切口、切口新鲜（无灰黑或黄黑）、横切片面呈菊花纹、气味浓为佳。栽培西洋参的表皮颜色，新鲜时呈浅黄色为主，如果存放时间过长或天气过于干燥，颜色就会偏淡，故在中原等干燥地区的西洋参往往存放一段时间后，颜色会暗淡很多。西洋参若密封存放，参味会很浓，

3.功效。

西洋参药性凉，味甘，微苦，入心、肺、肾、脾经，有补气养阴，清热生津的功效，但阳虚内寒及寒湿者慎用。此药反藜芦、畏五灵脂、恶莱服子、皂荚、故均忌同用，更不能与茶、咖啡、白萝卜共用。

中医常将西洋参用于阴虚火旺所致的咳嗽痰血、气阴两伤的烦倦、津液不足的口舌干燥，内热消渴等症。主要用于虚火旺的慢性咽炎、咽喉炎、复发性口腔溃疡或用于提神醒脑、抗疲劳、增强记忆及调理亚健康状态。

4.服用方法：

含服法：西洋参最简单易行、起效快的服用方法是切片含服，嚼到最后连渣咽服。

泡水或煮水服：西洋参片加水泡来当茶饮用，适用于家庭、办公场所，可根据个人体质适量加入其它药材配伍。

炖汤服用：西洋参片配鸡、鸭、白鸽等肉炖汤，滋补又美味，可加入适量其他药材配伍，效果更佳。

打粉冲服：配其它粉剂，用汤水或开水冲服，方便快捷。

5.应用：

序号

功效

推荐

1

健康养生，补气提神。适用于精神差、易疲劳、肤色干的人群及日常养生，可长期饮用。

西洋参5克+枸杞子5克+黄芪5克。泡水服用或煮水饮用。

2

清咽利喉，清热生津。适用于易上火人群，也可作夏天饮料。

西洋参5克+枸杞5克+菊花5克+陈皮2克。泡水服用或煮水饮用。

3

抗疲劳。适用于开车、熬夜、加班等人群。

西洋参5克，含服或泡水服。每天1~2次。

4

解酒护肝，饮酒前后服用为佳。

西洋参5克+紫皮石斛5克+灵芝5克，煮水饮用。

5

治疗口腔溃疡。

西洋参5克+石斛5克+知柏地黄丸+金施尔康，煮水饮用。加服知柏地黄丸滋阴清热、金施尔康补充微量元素，服用1－2个月。

6

补气养血，祛斑美容。

西洋参5克+三七5克+阿胶5克，炖鸡汤饮用。更可将这三种药用粉剂冲汤水或冲开水兑服，更简便易行。

7

考试提神，镇静情绪。西洋参补气醒脑麦冬除烦安神，适用考试前期饮用。

西洋参5克+麦冬3克，炖鸡汤饮用。

8

适用于阴虚型糖尿病，生津止渴，调理身体。

西洋参8克+麦冬5克+石斛5克，炖鸡汤饮用。

9

补气降脂，保护心脑血管。适用于高血脂、高血糖、高血压人群，防心脑血管并发症。

西洋参8克+丹参5克+三七5克，炖鸡汤饮用或用粉剂冲服。

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配方:西洋参片，桂圆肉，红枣片，枸杞！

一年四季均可饮用!

材料：花胶克，瘦肉克，西洋参10克，姜片，食盐适量。

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。

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