秋冬进补参当道，但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……它们有什么区别？又应该怎么吃？听听中医专家怎么说。

人参

大补元气，补虚第一参

人参有补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用。主治大病、久病、失血、脱液所导致的元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗等症也有一定的效果。

但注意实热、正气不虚者不宜服用。另外，儿童也不宜服用人参或参类补品，容易导致儿童性早熟，不利于正常健康发育。

怎样吃最好——

1.将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；

2.含服时将人参切成薄片，放入口中含服；

3.泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中，放杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。

丹参

活血化淤

丹参是活血祛淤的良药，有活血化淤、通经止痛、清心除烦和养血安神等功效。用丹参做成的丹参滴丸、复方丹参片等制剂非常多，可选择性服用。

怎样吃最好——

1.丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量；

2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。

党参

补气补血

党参有补血、补气的功效，非常适合补肺气、治肺虚，各种气虚不足者、疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人均适合服用党参。同时党参对治疗贫血、增强机体抵抗力等也很有疗效。

怎样吃最好——

1.用党参枸杞鸡熬汤，党参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振；

2.煮党参杞子猪肝粥，党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

沙参

养阴清肺，化痰止咳

沙参有南沙参和北沙参的分别，在功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

怎样吃最好——

可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。

红参

补益阳气，适合阳虚者

把新鲜人参上锅蒸透，颜色由白变红就是红参。红参熟制后，除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外，其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状的人都可服用红参。但注意阴虚火旺的人最好不要服用。

怎样吃最好——

1.日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

3.嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

西洋参

清热养阴

西洋参可补气养阴、润养五脏，不会上火，所以被称为“无火参”。西洋参与人参的区别在于人参偏于助阳，西洋参偏于养阴。

一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，和易受风寒、着凉感冒的虚性体质的人。年轻体壮和易发脾气的人，不适服用。

怎样吃最好——

1.用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；

2.夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。

太子参

药性稳定，补气不上火

太子参有益气健脾、生津润肺的功效。可用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

相对于其他参类，太子参的补气能力弱，但是没有太多燥性，不会引起上火，因此很适合气虚易上火的人服用。它可以提高人体的免疫力，增强人体的防御能力，也可以增强身体的代谢能力。

怎样吃最好——

1.太子参泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶饮；

2.太子参打散装袋，6~10克代茶饮。建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出最大作用。

编辑：刘迪（网络综合）

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