赤小豆不是红豆，是红小豆

“

外观区别

直观来看，两种豆在外形上差别较为明显。外形扁长的是赤小豆，又名红小豆。外形饱满圆实的是红豆，又名相思子，因接近泪珠的形状而常被古代文人用于诗词中，寄托思念之情。

药用的赤小豆，食用的红豆

“

功效各异

从功效来讲，红豆性辛、苦，平。有催吐，拔毒消肿的功效，以食用为主。而赤小豆可生津液，利小便，消胀除肿，通乳汁，主要用于中药材。不少中医药典中都记录，赤小豆有祛湿气、养心脾的功效。

“

食法多样

赤小豆薏米粥

材料

赤小豆、薏米、百合、红枣(去核)莲子

做法

1、赤小豆和薏米按照1:1(也可以根据自己的喜好)洗干净，泡两三个小时，不泡也可以，煮的时间稍微久点;

2、待赤小豆煮开了(豆子上有裂口)，就可以放红枣，百合，莲子;

3、再过15分钟，放入冰糖，或者红糖;

4、等糖块煮溶解开了，即可出锅;

功效

赤小豆薏米粥功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

相思长生粥

材料

红小豆、绿豆、花生、大米各一两

做法

所有原料提前水泡1小时，冷水下锅煮开；

关火静置半小时，继续中火煮15分钟，放入冰糖即可出锅。

功效

可补气养血、解毒祛湿，正适合立秋至秋分之间，即长夏时节食养。

糯米红豆饭

材料

红豆，糯米各二两

做法

1.红豆加清水入锅，煮开后10分钟关火。

2.炒锅内多放油，烧热后加少许盐，放生糯米用小火不停翻炒。到糯米微微发黄，将红豆连汤倒入，小火焖熟后起锅。

3.芝麻放炒锅内，不要加油，小火炒香，撒在焖熟的糯米红豆饭上。

功效

固肾补脾、健胃养颜

继

续

觅

食

美食导报精心挑选，鸡年觅食更带劲儿！

美国的西洋参、中国的灵芝、印度的？、合称为世界三宝，你能猜到吗？

清热润肺，煲汤一族的最爱

灵芝到底有多“灵”？

你能品味到的非物质文化遗产，早在明末清初就享有盛誉的佳品

稍纵即逝的美味，且吃且珍惜

十大名菌之一的黑虎掌菌，是许多国家奥运冠军的首选补品，用一点点配菜，三天都不变味！

有一种叫藜麦的主食，天后吃了很快减肥，胖子吃了只瘦不肥！

没有藕带，就长不出莲藕，但洪湖藕农愿把它摘来卖给您！

文章部分图文来源于网络，版权归美食导报所有，转发请注明出处！

◆◆◆

全国惟一公开发行的美食周刊

美食探店，欢迎联系

▲长按







































白颠风病什么症状
白癜风什么症状