夏天来了，夜晚和朋友吃一碗鸡屎藤，香甜糯软，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。有诗云：洋浦特色小吃多，鸡屎藤仔香如蜜。

来洋浦出差的四川人李哥，刚跑步回来就想吃点好吃的，小编给李哥推荐了一碗“鸡屎藤”。李哥鼓起勇气吃了人生中第一碗“鸡屎藤”。李哥说，听到“鸡屎藤”的名字还是觉得好奇怪，以前都不知道洋浦还有这种特色小吃，现在吃几口后，感觉有一种独特的清香和浓浓生姜的味道，嘴角还残留一种甜甜的红枣味。

吃鸡屎藤

三月如歌，万物齐吟。海南洋浦，一树花开，犹似粉蝶翩翩舞，烂若云霞。陪你吃一碗鸡屎藤，丝丝入扣滑过舌尖，唇齿间满是生津回甘，这就是洋浦人舌尖上特有的“小吃”——“鸡屎藤"。美食对于海南人而言，不仅是舌尖上直击味蕾的触感，那更是家乡的一种的味道，承载着满满的乡愁，既暖胃又暖心。

普及“鸡屎藤”知识

很多外来的洋浦人一听到“鸡屎藤”的名字就觉得很重口味，听到名字后，胃口是不是倒了一半，小编想说，你来洋浦你不吃“鸡屎藤”还真会后悔一辈子？

鸡屎藤，名字很特别吧！风味更是奇妙无比。来洋浦旅游的朋友，或者是洋浦本地人，总之爱美食的朋友，初识“鸡屎藤”，你真不要被它的名字给吓倒了，它不是拿“鸡屎”来做的，而是因为原材料中加入了一种蔓藤类植物鸡屎藤。

《海南岛植物志》记载，鸡屎藤为茜草科鸡屎藤属，海南从东到西均有分布。茎长3至5米，无毛或近无毛，生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。如果用手揉烂叶子，乍一闻，会有一股鸡屎味，故起名：鸡屎藤，也叫鸡失藤。但如果吃起来，却有一股沁人心脾的奇特清香，所以鸡屎藤也一直是洋浦人特别喜欢的特色小吃。它具有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤。

海南各地做的“鸡屎藤”味道各不相同，在洋浦有一姐妹手工做的“鸡屎藤”，味道特别好，小编带你去看看她们是怎么做“鸡屎藤”的？一起去看看吧！

“恶”姐姐教你做“鸡屎藤”

“恶”姐姐，朋友给她取的名字，意思是她什么都会做，特别是美食。她是洋浦干冲人，从小就喜欢吃鸡屎藤，现在和姐姐创业，“鸡屎藤”是她们的招牌小吃。

今日“恶”姐姐教你如何DIY美味的“鸡屎藤”

1.首先，采摘新鲜的鸡屎藤，将叶子洗干晒干，碾成鸡屎藤粉。

.其次，用水和匀，将鸡屎藤粉揉成面团，再用手捏成小块。

恶姐姐，一边用水慢慢注入由鸡屎藤嫩叶和大米混合打磨的米粉中，水很快浸湿了盆中的米粉，她保持均匀的手力、速度和匀米粉，面团在她熟练灵活的双手揉搓下迅速成形。然后可以捏成小块，看你喜欢什么样的就捏成什么样的形状。

3.准备好做一碗鸡屎藤的原料，有桂圆、红枣、枸杞、芋头、芋圆、黑糖、鸡蛋、生姜。

4.然后，在锅里放点沸水，将鸡屎藤和各种原料倒入锅中。

5.放入锅中煮6到10分钟，又香又甜的一碗鸡屎藤大功告成了。

鸡屎藤出锅了，诱人的清香和着绵绸的糖香在店里飘散开来

恶姐姐告诉小编，鸡屎藤要想做到口感爽滑，除去米粉的调和比例，和面的力度、水温以及煮食的时间控制、放置糖等各种原料也十分讲究。

馨香沁脾的一碗鸡屎藤，是不是诱惑到你了？吃鸡屎藤，吃的不仅仅是一种味道，更是一种情怀。

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