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16丙申年癸巳月戊戌日饮食宗旨：补肾滋阴推荐食材：紫米、鹅、海参、猪肉、豆浆、豆芽、油条、大米、春笋、香椿、草菇、山药、蚕豆、苜宿、刀豆、甘蓝三乙聊食材，食养有学问

公元年左右，一位法国的牧师来到中国淘宝，在辽东地区听到了许多关于神草人参的故事，于是写成了一本《鞑靼植物人参》，大讲长白山人参的形态特征和药用价值，同时还绘制了许多植物的图画，一起发表在了英国皇家协会会刊上，这个时候，西方医学体系才建立年，还处于广泛的学习阶段，加拿大蒙特利尔的另一位法国传教士看到这则信息，在当地的印地安人的帮助下，找到了类似的植物，经过法国巴黎植物学家的鉴定，认为同属五加科植物，但并不是同一种，这就是西洋参的来历。传教士不得了，什么都传，以至于明朝的医书中都说西洋参出自法兰西，中国的西医也是传教士推广而来的。

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没有点学问，还真不知道西药是怎么来的。

「西洋参」，又名花旗参，主产于北美，现在全球许多国家都能种植，中国更是主产区之一，尽管质量不如北美的地道，地疲乏药材，失其地则失其味，形同而质异，不过一分价钱一分货，金钱时代，有差别也很正常了。

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“西洋参，似辽参之白皮泡丁，味似人参，味性寒，宜糯米饭上蒸用，甘苦，补阴退热。姜制，益元扶正气。”洋参有两种制法，第一种在糯米饭上蒸，能补阴退热，第二种，用生姜制，能益气培元。

西洋参能补肺降火，适合虚而有火者；凡因肺火引起的咳嗽痰多，而且是大黄痰，气虚咳嗽，失血劳伤都是上好之选，还能固精安神，对于产后虚火盛，脾气大的人，更是极好的补品；怎么吃都吃不胖的人，也可以吃些西洋参，但不能过量，不然就得进入减肥一族了。你知道，有多少人羡慕你，不是因为你年轻，而是因为你能吃还不胖。

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所有进口的东西，都要经过海关的检查，你的海关就是牙和舌头，苦性多寒，舌头先知。三乙总是说，不是所有的好东西都适合自己。如果是寒性体质，特别是胃有寒湿者，中气衰弱，都不适合单独吃西洋参，会增加腹中寒性，当时没有反应，日后也会腹泻成疾；还有就是长期生闷气的人更不能吃西洋参，抑郁早期也不能吃西洋参。

西洋参性寒凉，不只是寒湿之人不能吃，冬天也是不能随便吃的，除非冬天还冰泳裸奔睡凉炕。是不是和前面讲的燕窝相似呢？

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有钱也不能任性，任性肚子会露馅的。

夏天到了，对照看看自己是不是真的能吃西洋参的体质吧。如果身体差点，又特别想吃怎么办？三乙今天就告诉你个中和的方法，用桂园，也就是龙眼，与西洋参一起煮着喝。

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夏天到了，别留在冬春不出来，明天吃什么？还是听听食养斋的建议吧。

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