最美的自己是追寻，最美的人生在路上，美丽从来不是刻意的。

不知道南方人对北方最初的印象是什么呢？先不说其他人好了，很久很久以前，我特别向往哈尔滨的冰雕，那个时候玩QQ，空间里总会有人转一些很漂亮的地方，还有游玩攻略，看着美丽的冰雕觉得特别特别的漂亮，天真的根本没想过会有多冷才能让冰雕长久不化，就是一个露天的冰柜（这也许就是很多人眼中的东北）。后来那时的男朋友，现在的老公开始跟我讲故事，说东北山林里的故事，有野人，有人参，还有黄皮子。。。听着他说一些邪乎的事，咱也不知道是不是真的，反正我是听得一愣一愣的，说挖人参很复杂，很有仪式感，发现人参的时候不能马上就挖出来，要给人参系上红绳子，要么它就跑了，然后要去挖的时候还要带上香烛啥的去

事实是否如此，其实我也不知道，也许就是大自然保护森林的一种方式吧。自古以来，这片大土地的故事层出不穷，宝藏也是数不胜数，就像一个黑洞，很难完全去了解它！

东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草，不过随着现代化，鹿茸成了新第三宝。在东北冬天很冷，在旧社会貂皮和人参可以换钱，乌拉草可以拿来做草鞋，保暖。穷人只要有了这些，就可以舒服地过冬了，所以称为东北三宝。这里面的东西实在太多了，我们需要慢慢去了解和分享，今天暂且说到我们的第一宝：人参。

人参，自古以来，人参拥有"百草之王"的美誉，更被东方医药界誉为"滋阴补生，扶正固本"之极品。如今，它已成为驰名中外的珍贵药材，是闻名遐迩的东北三宝之首。

人参全身都是宝，而人参花具有补气强身、延缓衰老、抗休克、抗溃疡、抗肿瘤的功效，适用于头昏乏力、胸闷气短、免疫力低下、胃溃疡人群。人参花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它产量低，非常珍贵，在王室贵族史中才偶有记载。物以稀为贵，人参花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于人参，想留住铁皮人参的花更是难上加难。

首先，人参花期短，必须适时采摘。如果采摘过早，会让药力不足，而如果采摘时间偏晚，又可能导致人参花腐烂。所以，每年真正能采收人参花的季节就这么短短一两个月。

人参花含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。人参花性溫和，味甘微苦，其营养价值高于人參3.2倍，其中含有丰富的锗元素，是灵芝的3倍。长期食用可使人体处于最佳状况，精力旺盛，美颜养容，延年益寿的作用。

那么应该如何鉴别人参花的好坏？

1、颜色统一为青绿色，比较新鲜。

2、没有黄色杂质，气味比较清新，略有微苦。

3、含在口中有干涩微苦味道，呼出气流为清香。

六月下旬，天气愈发炎热，不少人已经加入了“空调党”的行列里，在室内称王称霸，室外却见光躺尸。持续高温炎热之下，人体出汗增加，能量消耗增大，新陈代谢加速。更有甚者易疲劳，好出汗，夜间有耳鸣失眠等状。中医讲的夏季“无病三分虚”，自是这个道理。

再者，夏季冷热交替，细菌繁殖增生迅速，天气越热，疾病却越多发。人们容易患急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在潜伏时期，往往会伴有低热气虚、口干舌红、体弱无力、胃病厌食等症状。而作为可以治疗“一切虚症”的人参在此时服用也可以养阴益气、扶正调脾、增强免疫力。对经常疾病缠身、气虚体弱、动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦的人有意向不到的效果。

夏季有三伏之说，更有“伏补”之论，那些在冬天寒冷季节容易发作的慢性病，如支气管炎、哮喘等病人，可以在夏季服用人参可以扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作，这就是“冬病夏治”的人参应用。

夏天能不能食参？当然可以！夏日食参，要注意传统的服用禁忌，也要慎重的选择参的种类。夏天服用的人参一般以红参、西洋参取材。红参药性温和，西洋参药性凉，普通人吃也会收获意想不到的效果。

饮食阴阳结合，人参有补气益气的功效，夏日里单独使用药性偏热，可以将人参与其他凉性草本植物相结合。以麦冬为例，人参中加入麦冬，再加上一点五味子，做成人参麦冬茶，夏天饮用，也不会出现上火的相关症状。因为麦冬性凉，人参的热性会被麦冬凉性克制，两者相组合可以达到平和、补气养阴的效果。

同理，我们还可以搭配菊花、枸杞、冰糖、蜂蜜等可以中和的食补物品，在炎炎夏日可以补气生津、降火润肺，还能够增强体力和免疫力。