文登是中国著名的西洋参之乡，从年文登就开始试种西洋参，发展到现在，文登成长为种植总面积5.5万亩的全国最大的西洋参主产区。

　　文登西洋参品质极佳，有效成分皂甙以及硒的含量均明显或成倍高于国内外同类产品。下面就一起跟随大众网记者的镜头来了解一下中国最大的西洋参主产区西洋参收获到加工全过程！

　　西洋参适时采收季节是秋天，这个时候地上的茎枯萎，根的营养提高，质量最好。浆足，质实，皮呈现淡黄色。

　　地里一台起参机正在收获西洋参，这时种植基地的参农们紧随其后忙碌着收参。

　　起参完毕后，参农开始准备洗参了。将采摘回来的西洋参根体上的泥土及残留物洗净。

　　洗刷前需要先用水将鲜参根体浸湿或淋湿，然后用洗参机或高压水泵冲洗干净。

　　洗净西洋参后，下一步就是进行晾晒了。

　　将西洋参按照规格的不同分别摆放在烘干盘上进行晾晒。

　　晾晒西洋参不能选择在阴天，一定要在太阳光充足的时候进行晾晒。

　　西洋参加工的最后一步就是进行脱水处理，使其能够保持原有成份和药用特性，还可以长期保存。

　　将西洋参分层摆放在烘干房内，并严格监控烘干时的温度。层与层之间留有充分间距，以便于通风排湿。空气能热风循环部件使整个烘干房内温度和气流均匀，并及时带走水分子。