原料

冬虫夏草1-4克，西洋参5克，鹧鸪1只(约克)，陈皮5克，花椒3克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油35克，上汤毫升。

制法

①将活鹧鸪宰杀后剖腹，去除内脏等，洗净，并用料酒、鸡油涂匀肚腔；西洋参润透后切片；冬虫夏草洗净；陈皮用水泡软，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净切片。

②将鹧鸪、花椒、陈皮、葱段、姜片、冬虫夏草、西洋参等放入炖盅(或蒸盘)内，加入上汤，盖严盅盖，将炖盅置于大蒸气笼内，用武火隔水蒸约2小时。取出炖盅，弃去其中的葱、姜，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

用法

可1人或多人佐餐食用。吃鹧鸪、冬虫夏草及西洋参，喝汤。若1~2人食用，可在1~2天内分3-5次服完。

功效

滋阴润肺，清热生津；益气补血，嫩肤美容。适用于肺肾阴虚所致腰膝酸痛、阳痿遗精、自汗盗汗、口干口渴、少气乏力以及高血压、冠心病等症。对肺癌患者的咳喘、气短亦有食疗效果。

注：本文摘自《冬虫夏草药膳滋补大全》第8-9页

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