南杏仁参地老鸭汤

汤饮材料:老鸭1只，党参、熟地黄各30克，南杏仁、川贝母各12克，姜、食盐、食用油各适量。

汤饮制作:

1.老鸭宰杀后处理干净；党参、熟地黄、川贝母分别洗净，用清水浸泡片刻；姜洗净切片。

2.将斩件的老鸭、党参、熟地黄、南杏仁、川贝母、姜片一同放入砂煲内，加入适量清水用武火煲沸。

3.改用文火煲约3小时，调入食盐和食用油即可。

四味人参饮

汤饮材料:天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄各12克，人参6克。

汤饮制作:

1.将天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄一同捣碎，用布包好放入保温杯中，用沸水冲泡，加上盖浸泡20分钟。

2.人参切成片后放入保温杯中，用水泡20分钟。

3.将两种泡好的汁液混匀，调匀即可。

红豆乌鸡汤

汤饮材料:乌鸡1只，红豆克，黄精、陈皮各50克，葱、姜、食盐各适量。

汤饮制作:

1.乌鸡宰杀后洗净；红豆、黄精、陈皮分别用清水洗净；葱切段；姜切片。

2.乌鸡切成块放入锅内，添加适量清水烧沸，放入红豆、黄精、陈皮、姜片和葱段，用武火煮沸。

3.改用文火煲3个小时，放入食盐调味即可。

乳鸽火腿汤

汤饮材料:乳鸽2只，火腿克，葱段、姜末、料酒、食盐各适量。

汤饮制作:

1.将乳鸽宰杀，处理干净；火腿切成片。

2.乳鸽放入开水锅内煮至七成熟，取出去掉骨头。

3.加入葱段、姜末、料酒和火腿片，煮至鸽肉熟烂，放食盐调味即可。

鱼肚水鸭汤

汤饮材料:水鸭1只，鱼肚50克，桂圆肉、淮山各25克，葱段、食盐各适量。

汤饮制作:

1.水鸭宰杀后处理干净，斩件；鱼肚用清水浸开；桂圆肉洗净；淮山去皮切片。

2.将水鸭、鱼肚、桂圆肉、淮山一同放入砂煲内，加适量开水用文火煲3个小时。

3.放入食盐调味，撒上葱段即可。

桂圆西洋参汤

汤饮材料:桂圆肉30克，西洋参6克，冰糖适量。

汤饮制作:

1.将桂圆肉和西洋参一同放入锅内，加适量清水煮40～50分钟。

2.加入冰糖煮至溶化即可。

香菇百合西蓝花汤

汤饮材料:西蓝花克，水发香菇、鲜百合各克，生姜6克，食盐5克，植物油、清汤各少许。

汤饮制作:

1.西蓝花洗净后切成小朵，放入开水锅中煮1分钟，捞出沥水；香菇用清水泡发后切成片；鲜百合剥开洗净；生姜洗净切片。

2.锅中倒入植物油烧热，放入姜片、西蓝花、香菇、百合一同炒香，加入清汤烧开。

3.用慢火煮至材料熟透，用食盐调味即可。