夏天来临，温度升高，人体非常容易出汗，营养流失快，就会感到身体发虚、心情烦躁、食欲不振，还可能出现鼻腔出血、排便不畅的现象。中医认为，短时间内的大量出汗会导致人体阴阳不平衡，伤及人体的阴气。

最明显的表现就是面色发白、气色不足、精神不振、皮肤粗糙、容易出现黑眼圈和眼袋。如果你出现这些问题，不妨试试西洋参莲子炖桃胶。

西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种成分，性温味甘，可以平衡人体内的“气”，具有补气养阴、清火除燥、养胃生津的功效，夏天食用可以益气补血、明目提神、减少痛经和手脚发冷的现象。

虽然桃胶一般被当做一种食物，但是桃胶实际上是特别适合女性食用的一味中药。它对女性的各方面功效特别强大，尤其是美容养颜的方面。

桃胶是桃树分泌的天然树脂，含有多种对女性身体有益的成分，在数百年前就已经被各种书籍药典记录了其保健功效。既补气益血，又能促进血液循环，还能促进肠胃消化，清除体内堆积的各种毒素，多吃桃胶有利于增强体质，强身健体。

西洋参与桃胶十分适合一起食用，尤其是天热的时候，天热使人无精打采，吃上一碗西洋参莲子炖桃胶就可以提神醒脑、败火去燥、美容养颜。可以说是夏天进补的最佳选择。

主料:西洋参3克莲子50克桃胶15克

调料:水适量老冰糖1小块

做法：

1.干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心，如果桃胶里有黑点用手摘掉

2.取3克西洋参

3.莲子洗净也用冷水泡软

4.把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中

5.加适量的水，水大约为材料的3-4倍，在火煮开后转小火转30分钟以上，莲子绵软为止

6.加入冰糖，煮到完全融化即可