秋日风味

入秋后

水果又多了起来，火龙果、百香果、柑橘、石榴、柚子……

慢慢都成熟了

而在涂岭，规模最大、种植最多的，当属龙眼了！

涂

岭

龙

眼

涂岭龙眼更是在年获得了“涂岭龙眼”地理标志证明商标

由泉港涂岭龙眼行业协会在国家工商行政管理总局商标局注册成功

是泉港区第一个地理标志证明商标！

今年，涂岭龙眼又是硕果累累

一串串挂满枝头，压弯了树枝

一粒粒果形浑圆，诱的过路人採上一把

可前段时间的连续暴雨，却是浇灭了农民丰收的喜悦

树上的龙眼大量掉落，吸水裂开坏掉

很是可惜

不过，农民的智慧是无穷的

就如涂岭秀溪村的果农们

趁着暴雨破坏前

将树上成熟的龙眼采摘下来烘焙成了龙眼干

不仅减少了损失，更是多了样极好的“滋补品”

阴沉的天空下，乌云慢慢在移动

来到果林之中，果农们都已忙碌开了

爬梯、爬树，用钩子折等方式，将龙眼采摘下来

小心翼翼地放到框里，运回去

看到有人过来，老奶奶热情地抓起一大把

就要让人品尝，分享她的喜悦之情

农人的朴素，让人感动

运回来后的龙眼，在烘焙前还需要做些简单的处理

其中之一就是剪掉树枝，将一粒粒龙眼连带着果蒂剪下来

去掉坏的，保持龙眼颗粒的完整

农民也是“爱逞强”的

头发已发白的阿婆

最近手不小心受了伤，打着绷带

可她还是用能动的左手在帮着忙

像是在宣示着

她还没老，还能干活，还能为这个家尽一份力

他们不是“爱逞强”，或只是勤劳惯了

在烘焙前另一个需要处理的

就是给龙眼“磨皮”了

在一个竹编的滚筒里

插上电，不停翻转

通过互相摩擦和与筒壁的摩擦

粗糙难看的外表皮就会慢慢被磨得光滑、变薄

在秀溪村，依然是用最传统的工艺烘焙龙眼

自制的灶炕，少的一栏，多的就分成两三栏

将处理好的龙眼平铺在上面

栏底下有个坑，用来烧火

却不是直接用火烤，而是将热气引导进去

慢慢用热气烘干了

据村民介绍，这样的过程一次差不多要24小时，还不能间断，要根据火的大小、龙眼表面水分等情况翻动，才能保证龙眼干的质量。而在这之后，只能算是半成品，需要放凉后，隔几天再烘焙一次，才算真正的完成了。

龙眼又称桂圆，在历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，《神农本草经》和《本草纲目》中记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。

喜欢吃龙眼或龙眼干的朋友，欢迎来涂岭！

也可以

秀溪村廖先生

廖天华

廖玉山

龙眼虽然好处多多，但还是不宜多吃，吃得太多了容易导致上火哦。

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致敬！在暴雨中坚守岗位的“他们”！