西洋参花：就是西洋参这种植物的花蕾，是一种可以食用的保健食材，它的营养价值特别高，能预防多种疾病，也能有提高身体免疫力，很多人都喜欢食用。西洋参花苦中带甜、清爽可口、解渴、解毒、善于生津又大补元气，提气提神增强肌体活动能力，预防衰老，美容养颜。同时具有降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能的功效。

1、营养丰富

西洋参花内含丰富的营养成分及多种微量元素，具有很好的营养效果。西洋参花能够帮助美容养颜。

2、提高免疫力

西洋参花作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，西洋参花可以提高机体免疫力，西洋参花还可以抑制癌细胞生长，西洋参花还能有效抵抗癌症。

3、调节内分泌系统

西洋参花能够促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑内蛋白合成和脂肪合成、促进肝细胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，西洋参花适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等；西洋参花对于泌尿系统，具有抗利尿作用，适用于阿狄森氏症和老年病等。

4、辅助治疗高血压

西洋参花有滋阴降火、清热除烦的作用，对高血压有辅助治疗的作用。

5、保护心血管系统

西洋参花可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，西洋参花有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

6、增强记忆力

西洋参花有增强记忆力等作用，平肝清火,对人体有和谐血压解热的作用。

7、抗疲劳抗衰老

西洋参花具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用。西洋参花还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。