有约君说

入伏后，

就是一年中最热最难熬的日子了，

酷热、潮湿、疲乏还容易失眠，

而这也是一年中脾胃最脆弱的时候。

随着气温升高，

各种烧烤、冷饮、应季水果接踵而至，

嘴巴快活，脾胃受罪！

腹痛、腹泻、食欲不振等问题

陆续来袭。

中医认为，

夏天是脾胃最脆弱的时候，

也是养脾胃的最佳时机。

“内伤脾胃，百病由生”，

三伏天里千别贪一时凉快，

认真地把脾胃养好，才能为秋冬进补打好基础，对吧？

三伏天，小心胃病来报到

天气炎热，胃口差的人越来越多之余，不少人也开始有胃肠病来报到。

广州中医院刘友章教授指出，每年一到三伏酷暑天，因冰冻啤酒、饮料诱发胃病的患者都会明显增多。另外，还有因为夜里开低温空调睡觉冻到胃痉挛的，这种现象在夏天越热的时候反而越多。

“中医称‘脾主长夏’，而长夏又多湿热，湿易困脾，进而伤胃。”刘友章从中医的角度分析。长夏指的即是三伏天，这段时间是一年气温最高雨水也最足的时节，由于雨水足湿气重，而脾“喜燥恶湿”，湿重困脾自然影响到其运化功能的正常发挥，脾胃密切相关，进而影响到胃的“受纳”能力。因此，这个时节不少人轻则出现胃口不佳，重则出现胃病。

另外，炎热天气里不少人睡眠不佳、情绪烦躁，导致抵抗力下降、精神紧张，都可表现为胃胀或胃炎加重等症状。而过食冷饮或吹空调时间太长，不但易感冒或令风湿病复发，还可直接刺激到胃部，引起不同程度的不适。同样，感冒或风湿病患者也可能因服用感冒药或抗风湿药，进一步加大对胃部的刺激而导致胃炎。

而天气炎热，食物不容易保存，细菌繁衍加快，也容易诱发急性胃肠炎和胃肠型感冒等夏季常见病。除了养成良好的个人卫生习惯，注意勤洗手，吃新鲜、清洁的食物之余，还需注意腹部忌着凉，尤其是不要让空调或是风扇直吹肚子。此外，冷热食物交替吃、吃生冷腐馊的食品、在食用刺激性食物后饮用酸奶等都极易导致急性肠胃炎。

广州日报全媒体记者陈忧子摄

长夏饮食五要诀

炎炎长夏有何饮食要诀？广州医院中医科副主任医师范萍指出，要注意“三少”“二要”——

“三少”即少吃肉食、少吃甜食、少喝冷饮。

肥腻辛辣食难消化

膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

夏天可以多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。

甜食易化热生火

过多食用甜食，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退、胃脘胀满、口腻无味、嗳气吞酸等现象。

冷饮易损害脾胃

夏季受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。

“二要”即一要卫生，二要补充水和盐。

多吃清热、利湿食品　

夏季饮食宜清淡，多吃蔬菜，如芹菜、小白菜、香菜、竹笋、冬瓜等；多吃鱼类，如草鱼、鲫鱼等。　

还要多吃一些能够清热、利湿的食品适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果都有好处。

夏季饮食宜补气

可多吃胡萝卜、菠菜、桂圆、番茄、莲藕、鸭肉等；

药材可选用西洋参、沙参、麦冬、五味子、玉竹等。

对脾胃虚寒者，可适当选用温中益气之品，如党参、太子参、黄芪、茯苓、白术、生姜等。

8道食方拿走不谢

2道开胃方

进入三伏天后，很多人就会受到“苦夏”的困扰，口淡乏味，食欲不振。因此，“开胃”是夏季养生的重点。

酸姜

做法：生姜切薄片，均匀放入干净密封瓶中。米醋倒入瓶里，没过姜片。放入冰箱的冷藏室里储存3天，即可食用。

功效：夏季阳气在表，胃中虚冷。这时，吃生姜可以温胃健脾，起到兴奋、排汗、降温、提神的作用。

老黄瓜芫荽炖鱼汤

做法：老黄瓜克，鲫鱼1条，生姜、芫荽适量。老黄瓜洗净、去瓤、切块（留皮）后备用。鲫鱼宰杀干净后擦干水分，与生姜一起放入锅中，两面稍煎；将鲫鱼、老黄瓜放入锅中，加入清水毫升，大火烧开后转小火45分钟，出锅前加入切碎的芫荽，最后加盐调味即可。

功效：开胃健脾。夏天出汗过多、不思饮食人群。芫荽性温味辛，能促进胃肠蠕动，开胃醒胃。特别适合苦夏不思饮食、消化功能不佳的老人和小朋友。

6道养胃方

夏天既要补充水分，又要养胃护脾，喝汤吃粥最为养胃了。

莲子粥　

做法：粳米或糯米克，莲子50克。将莲子与米洗净，入锅同煮，煮至莲子变烂即可。 　　

功效：清心醒脾，养心安神、健脾补胃；用于心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄等。 　　

白扁豆粥

做法：用白扁豆60克，粳米克同煮粥。

功效：可健脾养胃、清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。此外，也有益气、滋阴醒神的功效，适用于疲乏无力、精神萎靡不振的人食用。

绿豆藕片粥

做法：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀。

功效：调理脾胃，清热解毒。

山药排骨

做法：山药克、排骨克，葱花少许。将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝；放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药；焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，加入适量的盐和葱花即可。

功效：天气炎热排汗多，钾钙微量元素流失严重，容易伤阴耗气，山药排骨是极好的滋阴食材，并带有补钙之效。

广州日报全媒体记者陈忧子摄

五指毛桃土茯苓炖瘦肉汤

做法：五指毛桃根和土茯苓各克，瘦肉1斤，陈皮5克，盐少许。五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻；瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用；用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。

功效：清热祛湿，益气健脾。

姜茶乌梅饮

做法：将生姜10克、乌梅肉30克切碎，和绿茶6克放入保温杯中，沸水冲泡，盖严温浸半小时。

功效：乌梅可以收敛神气和汗液，生津止渴、止泻止血。生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒的作用。该茶饮方能清热生津、止痢消食、温中，用于夏季各种饮食不洁或不节引起的腹泻、痢疾等。

按揉这4处可健脾胃

捏脊

捏脊疗法通常用于小儿，但它对成年人一样有效，适用于消化不良、口臭、胃胀、胃痛、腹泻、萎靡不振、乏力等患者。每日捏1~2遍，坚持1周即可见效。

操作方法：先在背部轻轻按摩几遍，使肌肉放松，然后用拇指、食指、中指、无名指同时提拿背部正中的皮肤，沿脊柱自下而上，双手交替向前捻动。

每捏三下将皮肤提一下，这叫做“捏三提一法”。捏起皮肤多少及提拿用力大小要适当，不可拧转；且要直线前进，不可歪斜。

揉脐

一手掌心或掌根贴脐部，另一手按手背，顺时针方向旋转揉动，每次约5分钟，每日1~2次。

此法能温阳散寒、补益气血、健脾和胃、消食导滞，多用于消化不良、胃寒、腹胀、腹痛、腹泻、便秘的患者。

擦小腹

两手分别紧贴肚脐两侧，上下来回擦动，发热为止。胃胀、腹痛的病人可选用，每日2~5次。

肚脐两侧旁开2寸为天枢穴，这个方法能刺激此穴，治疗急慢性胃肠炎及消化功能紊乱引起的积食、呕吐、腹泻、便秘等。

按揉足三里

足三里是人体的保健要穴，位于膝眼外下方。

（图片来自网络）

每日按揉50~次，能健脾和胃、调中理气、导滞通络，适用于各种类型的脾胃病变。

整合自：广州日报、番禺日报、悬壶岭南、生命时报

部分文：广州日报全媒体记者翁淑贤

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编辑：吴婉虹