俗话说“冬令进补，春来打虎”，冬季是四季中人体进补最好的时节，在此季节注意饮食养生，是进补的最佳时机。西洋参补而不燥，提高免疫，是冬日滋补养生的好选，今天就为大家介绍几道西洋参菜式，有效防治冬季常患疾病或不良症状。

西洋参归心、肺、肾三经，补而不燥、滋阴补肾、益肺生津，能有效提高免疫力，调节机体平衡，保护心血管系统。作为冬季进补佳品的西洋参，无论用来泡茶、熬汤或煮粥都是非常不错的选择。

西洋参片10克，约克鲫鱼一条、红枣、姜、葱少许。

1、鲫鱼刮去鳞片以及去除内脏，冲洗干净；

2、烧红油，加入鲫鱼煎香；

3、把煎香的鲫鱼放入已煮开的锅水中，先大火后小火煮30分钟，最后加入西洋参煮15分钟，下调料即成。

这道汤补而不燥，能有效防治冬季常发的心脑血管病。西洋参可以抗心律失常、强化心肌收缩能力，还能调节血压，有效降低暂时性和持久性血压。

西洋参5克，川贝母30克，鸭梨1只。

1、将西洋参、川贝母，共研细末备用；

2、鸭梨洗净，从底部挖去核，放入西洋参、川贝母粉1茶匙，冰糖少许，倒放入大碗中，再把碗放在蒸锅中。

滋阴润肺，清火润燥，能有效防止气候的干燥寒冷。主治久咳，燥咳少痰、痰中带血或咯血，咽干、便秘。

西洋参片10克，乳鸽1只，枸杞、红枣、调味品适量。

1、分别把材料清洗干净；

2、把乳鸽、西洋参片、枸杞、红枣同时放入砂锅内，大伙烧开后文火煲2—3小时，加入适量调味品即成。

益气补肾，能有效缓解冬季常复发的风湿性、类风湿关节炎后期肝肾亏虚，腰膝酸软，腿脚无力等症状。

西洋参5克，石斛30克，大米50克，白糖适量。

1、将西洋参、石斛洗净，布包；

2、大米淘净，与药包同放入锅中，加适量清水；

3、武火煮沸后，转文火煮至粥熟时，下适量白糖，再煮一二沸即可。

养阴益胃，适用于冬日里胃脘隐痛，口燥咽干，大便干结，或脘痞不舒，或干呕见逆，舌红少津，脉细数等不良症状。

枸杞子20克、西洋参10克、冰糖30克。

1、将西洋参切片，枸杞子洗净，去杂质，冰糖打碎成屑；

2、将西洋参、枸杞子、冰糖屑放入炖锅内，加水毫升，煎煮20分钟即成。

冬日暖饮，能起到滋补保健、益气提神，明目润燥的作用，非常适合经常使用电脑、劳神伤目的上班一族。