黎明职业大学创新创业参赛典型风采录17

联合主办：

黎明职业大学创新创业学院泉州教育周刊

本期部分内容亦刊载于年12月10日出版的

《泉州广播电视报》教育周刊

张仰

不舍情怀重突破多元发展勇创新

黄腾云/文受访者/供图

张仰，男，黎明职业大学国际贸易学院酒店管理专业届毕业生。其作品《基于MHz无线自组网智能防盗报警系统》曾获年中华职业教育创新创业大赛金奖，“和职教杯”首届福建省黄炎培职业教育奖创新创业大赛金奖、十佳人气奖。后自主创业，现为厦门市尚福绿建科技股份有限公司总经理、厦门市25#coffee主理人。

张仰的创业经历颇有戏剧性。为了赢得大学里校园咖啡馆的一年经营权，他从一个咖啡“小白”成为一名持证专业咖啡师。苦心经营的咖啡馆又在现实的调整中，变成一家科技公司的商务会客厅，成就自己下一次转型的可能性。在稳固科技产品板块之后，又转身想为自己的咖啡馆运营之路提供新的场景、新的创想。短短三年，通过创业，张仰的人生与工作显得异常精彩。

咖啡有情怀校园更精彩

大学三年，张仰算是校里的风云人物，担任班长的经历对他后来的职业生涯有很大的帮助。“在班长这个位置上，原本羞涩内向的我，开始尝试着站上讲台，向大家去展现自我。”这种尝试一旦开启，便有良好的示范效应。年，踌躇满志的他听到学校里的雅图咖啡馆正在招标，随即与志同道合的好友组队竞标。为了赢得这次竞标，从不喝咖啡的他误打误撞地进入了咖啡馆行业，从零开始起航。“在这次竞标前，我从没喝过咖啡，完全是个‘小白’。但咖啡馆的那种氛围很吸引我。”

年上半年，张仰利用一个完整的假期，在厦门的凑味咖啡学院完成有关咖啡的各类专业培训，获得咖啡师技能证书。“凑味学院里的老师都有多年的咖啡品鉴与实操经验，均为各大咖啡师专业赛事的评委。这里的培训不光是煮好一杯咖啡而已，更从原材料选择、咖啡调制、咖啡馆经营和咖啡文化构建等环节全方位、多角度入手，用最短的时间，把你培养成真正的咖啡专家。”

在完成咖啡师技能考核后，为了能够在竞标时脱颖而出，张仰还积极参加学校和学院组织的各类比赛，如英语口语演讲比赛、大学生职业规划大赛等，甚至他连健美操比赛都没放过，“这些比赛都能锻炼我在讲台上的表演与掌控能力，为之后的竞标奠定基础。”功夫不负有心人，长期的正向积累以及团队的努力，张仰和团队伙伴最终在竞标时崭露头角，赢得了雅图咖啡馆的一年经营权。

在竞标成功后，张仰和团队正式入驻，开始运营管理咖啡馆。“我们对雅图其实只有一年的经营权，时间相当短暂。走情怀路线，让咖啡传情达意是我们共同的心愿。”为了充分用好这一年的时间，张仰明确了雅图咖啡馆要以品质为核心，走精品咖啡路线，积极与厦门王力、厦门香季等供应商合作，力推绿色健康的饮品。“我们多次接待示范校建设、华侨寻根之旅、校友重聚等校内重要活动，推出了形式多样的自助餐、开学迎新、毕业答谢会、音乐晚会等同学喜闻乐见的形式，真正为黎大校园增添风采。”在这精彩的一年中，张仰和团队带给黎大师生杯测会、手冲分享会等精彩新颖的形式，真正地把咖啡文化融入黎园。

从社区咖啡馆到商务会客厅

年，张仰与团队伙伴参加了黄炎培杯创新创业大赛，他们一路从校赛中突围，进入省赛。在取得了省赛金奖和十佳人气奖后，他们获得了晋级国赛的机会。最终，这群年轻人在年中华职业教育创新创业大赛的国赛上取得金奖，“这个过程真正让我开阔了眼界，也萌生出一些新的念头与想法。”这些新颖的想法激励着张仰走向自主创业之路。

一年的雅图咖啡馆经营时光很快过去了。张仰终于迎来离校实习的时刻。“一开始，我在厦门的一家知名酒店大堂吧实习。工作环境不算差，但我觉得实在太无聊了，终于还是选择了离开。”此时的张仰，热衷于与校外知名咖啡馆学习交流，收获匪浅。

“我对咖啡馆还是有一种特别的情感。”年上半年，张仰在厦门创办25#coffee，将在课堂上学生的专业知识与实训基地的想法化为实际行动。这家咖啡馆集中呈现了张仰对咖啡文化的理解，集精品咖啡、澳洲红酒、西洋展品为一体，在店内品味咖啡时，还能同时观看西洋展品，享受艺术的熏陶。但由于厦门的咖啡馆实在太多，且张仰的这家位于小区沿街店面，而非热门咖啡馆集中地，所以生意一般。“那时，我在长辈的引领下，开始进军科技建材产品领域，创立厦门市尚福绿建科技股份有限公司。但我又不舍经营多时且是自己心头好的咖啡馆，就想着要不把咖啡馆的定位改为科技公司的商务会客厅吧。”没想到，这么一改，竟然成了。25#coffee另辟蹊径，在满足张仰名下科技公司进行商务接待的同时，闯出了独特的发展之路。

虽然咖啡馆的经营还是得靠盈利来支撑，但张仰始终坚持品质为先。“我在校内校外的实践学习中，对咖啡及饮品渐渐有了些自己的感悟。每一杯产品，要每一口都有重点。如果一喝，有太多东西出来，什么都想表现，最后会模糊了焦点。一款产品要有主角配角，不能加分的东西要舍弃，体现最核心的部分。而产品的创新要站在普适性上，不要为了创新而创新，回归到原点还是食材，始终秉持着以品质为核心的理念。”

如今，张仰的科技公司业务稳定，稳健发展，而咖啡馆业务也创新突破，成为其有力的支撑点。他也开始规划从咖啡馆到民宿与酒店业的拓展。对于咖啡馆，他仍然倾注相当大的热情。“我引进了一个在咖啡馆运营层面特别能合拍的团队，我们将实现咖啡馆业务的新突破。此后，我们的咖啡不再是一杯杯外卖，而是沙龙式外卖，把专业咖啡机、咖啡师、咖啡豆和相关杯具统统打包，一起送到企业、机构指定的场景，把专业的咖啡文化原汁原味地送到顾客面前。”

不舍初心，注重突破，把握时机，张仰双翼齐飞的事业版图用优秀的实绩勾勒出一名讲情怀的黎大学子，以聪明才智和勤劳双手实现的飞跃。

编辑：婧婧

二审：思思

终审：小北