夏日已至，

情绪不好爱发火。

口干舌燥食欲差。

浑身没劲总犯困。

这些症状其实是气阴两虚的表现，白领一族，平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。

根据夏季的气候特点，一些温性或者凉性的中药材是进补的佳品。其中“气阴双补”的西洋参就非常适合现在这个季节。

西洋参

性味：味甘微苦，性凉，入心、肺、肾经

功效：滋阴补气、清热生津。被视为补药之上品。

主治：主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡，心烦内热，肺虚久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脉虚而数，舌苔少津等。

近代医学泰斗张锡纯说：“西洋参能补助气分，兼能补助血分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参的常用量为3-10克，大剂量可用10-30克。

西洋参虽产于国外，但是最早发现它的药用价值并且广泛使用的还是在我国。早在清朝，慈禧太后就用它来治疗疾病，正因为她的使用，才使西洋参的身价倍增。相传，当时慈禧经常受到脾虚挟湿的困扰，非常苦闷，太医考虑到她的身体，认为调摄不宜燥烈，所以用西洋参代替人参和党参，结果取得了很好的功效。

西洋参现代研究

西洋参含有皂苷类活性成分，与人参所含皂苷类成分相似。西洋参具有明显的中枢神经抑制作用，并有抗缺氧、抗疲劳、抗应激的作用，对心血管系统有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脉阻力等作用，还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用。

直接含着吃：

入口微苦，嚼之有甘味，参味缓缓渗出，回味无穷。

切片泡水喝：

汤色清亮，参香浓郁。清晨泡一杯，精神一整天。

和肉类炖汤：

丰富食物的口感，药食同源，增强体质。

洋参龙眼饮：西洋参片3克，龙眼肉30克，冰糖5克。将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。

此饮具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。

洋参杞子炖甲鱼：甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。

此膳具补气养阴生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠等。

注意事项

一是服用西洋参不宜饮茶，因为茶中有鞣酸，可降低西洋参有效成分的吸收。

二是服用西洋参后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的。

三是脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。

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