古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效

西洋参作为补气保健首选药材，具有促进淋巴细胞转化、诱导免疫因子生成、增强机体免疫功能的作用，适用于老年体弱、经常感冒者及日常保健人群。

西洋参泡水喝的好处

1、提高免疫力

西洋参是补气首选保健食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽类等，具有促进蛋白质合成和增强免疫力的功效。同时，西洋参中还含有提高人体免疫力的重要物质——人参皂甙。

体质较弱的老人及身患重病的人用西洋参泡水喝能够增强机体抗病能力，对提高机体免疫力很有好处。

2、抗疲劳

西洋参中含有的人参皂甙对中枢神经功能有增强作用，有利于缓解疲劳，对疲劳、四肢酸痛等症也有缓解作用。

3、增强记忆力

西洋参含有多种能够增强记忆力和中枢神经功能的有益成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂甙等，用西洋参泡水喝对缓解记忆力衰退和预防老年痴呆症有一定帮助。

4、保护血管

研究表明，西洋参中含有的人参皂甙、多糖等成分可以扩张血管，降低血液凝固性和促进血液循环，有助于降血压和预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

5、调节血糖

现代医学研究发现，西洋参中的人参皂甙、多肽、多糖等成分对血糖浓度有调整作用，具有一定降血糖效果。糖尿病人用西洋参泡水喝对稳定病情有帮助。

6、保肝护肝

西洋参可以降低血清中丙氨酸转氨酶的活性，提高谷胱甘肽过氧化酶的活性，增加肝糖原含量，并且其所含的人参皂甙还能对抗肝炎，具有较好的保肝护肝作用

西洋参泡水喝的方法

1、准备西洋参片3ｇ，枸杞3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

2、西洋参片，麦冬1ｇ，加水煮沸后用文火煮约1小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。一天喝到晚，水没有了就加一点，基本上一天一杯。到最后可以把西洋参全部都把它吃下去

3、西洋参粉早晚饭后半小时温水冲服每次3克

西洋参片的药效发挥比较慢，西洋参粉能更好地达到更好效果。主要成分由西洋参皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等，这些成分大部分是水溶性物质，能够很好地溶解在水中，从而很好的被人体吸收

西洋参泡水喝的禁忌

1、西洋参泡水喝要控制好量，过量饮用容易引起口干烦躁、兴奋失眠等症状。

2、西洋参属凉补保健品，可用于滋阴补气，有寒湿或体虚畏寒的人不宜服用。

3、女性经期或怀孕期间不宜喝西洋参泡水。

4、西洋参是滋阴补气药材，正常人长期喝西洋参泡水可能引起阴阳失衡。

5、西洋参性寒，长期服用会损伤脾阳，食欲不振、大便溏泄等，脾胃湿寒的人不宜饮用西洋参泡水。