夏季一星期要喝1次“它”，补血益气养肝，不过“苦夏”！我们全家老少都非常喜欢喝汤，喝汤真的是滋补有营养。都说夏季是“苦夏”，因此我决定在饮食上调整一下，让全家不过“苦夏”。上周我去逛超市买了两只新鲜的乌鸡，炖了一锅花旗参炖乌鸡汤，儿子喝了两大碗。你可别小看这乌鸡汤，营养师大乔说过：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松等有明显功效。快和小编一起来看一下炖乌鸡汤的具体做法吧！

花旗参炖乌鸡汤

By简单

配料：

乌骨鸡半只、西洋参15克、阿胶枣3个、桂圆6粒、精盐1大勺、姜1大片、枸杞1小把

烹饪步骤：

1.乌鸡洗净斩件

2.红枣泡发，龙眼干去核

3.红枣去核

4.将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中，加入花旗参及姜片

5.加入适量水，加盖

6.用电炖锅炖（电炖锅内加入适量水和蒸架）。按至筋骨类。我煲了约3个小时，煲至骨肉分离

7.加入适量盐，搅匀，出锅前加了少量枸杞做点缀

烹饪小贴士：

1、乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。2、乌骨鸡图册在巨著《本草纲目》里，李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。”

营养美味的乌鸡汤，你喝起来了吗？

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