西洋参具有良好的宁心作用，可用于治疗心悸、心悸、失眠、多梦。猪的心富含维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质等营养成分，也有镇静神经的作用，比如那些经常失眠、心烦意乱的人可以多吃洋参炖猪心。

洋参炖猪富含蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂苷和各种矿物质成分。食用后，不仅能满足人体各种营养需求，还能促进人体组织中蛋白质的合成，增强人体免疫力和抗病邪能力。

洋参炖猪富含磷、钾、钙等微量元素。食用后能促进骨骼生长，保护骨骼，预防骨质疏松症。非常适合生长发育高峰期的青少年和容易患骨质疏松症的老年人。

将准备好的猪心洗净切片放入准备好的炖锅中，然后在炖锅中加入适量的洋参，取出高压锅洗净，放入炖锅中，盖上锅盖，大火发出滋滋声，然后转小火炖30分钟关火。