.2.19正月二十六日周三

雨●水

雨水，是二十四节气之第2个节气，此时太阳到达黄经°。雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增，它和谷雨、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动

《月令七十二候集解》载

“正月中，天一生水。

春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。

且东风既解冻，则散而为雨矣。”

便是说

雨水节气前后，万物开始萌动

春天就要到了

雪本是冬季的重要标志

但进入雨水节气后

我国北方一些地区仍在下雪

尚未没有走出冬天的范畴

而南方的西南、江南的大多数地方

则已是早春的景象

日光温暖，早晚湿寒，春江水暖

雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增

俗话说“春雨贵如油”

便是指此时适宜的降水对农作物的生长很重要

雨水节气的天气特点对越冬作物生长有很大的影响

所以此时也有

“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”

“立春天渐暖，雨水送肥忙。”的农谚

雨水节气中

地湿之气渐升

且早晨时有露、霜出现

针对这样的气候特点

饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿

银耳粥

做法：将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米洗净备用。将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸后改为小火煮约30分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

功效：滋阴润肺、养胃生津

春季肝旺而脾弱

随着降雨有所增多

寒湿侵蚀脾脏而难以去除

故雨水前后应当着重养护脾脏

此时饮食上宜少酸多甜

可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等

风多物燥的天气易使口舌干燥

宜食果蔬及汤粥

调补脾胃则可用白菊花、决明子、西洋参等

（图为决明子）

雨水季节，天气变化不定

是全年寒潮过程出现最多的时节之一

忽冷忽热、乍暖还寒的天气

对已萌动和返青的作物、林、果等物的生长

及人们的健康危害很大

所以此时不仅要注意做好农作物、大棚蔬菜

的防寒防冻工作

而且要注意个人的保健工作

以防止冬末春初感冒等流行疾病的发生

来源：宜兴市图书馆