大家在药店买西洋参的时候，

可能会听店家说，我们这个是软支的

那软支是什么意思呢？

在生晒西洋参产品中有硬支、软支之分

有很多的朋友有时候误认为软支西洋参

是不干的产品，很湿的产品，

其实不是。

硬支和软支的区别主要在于加工方式的不同，

软支的西洋参加工难度大，温湿度控制、排潮等技术要求比较严，

而且相对的出货量也低。

软支西洋参的加工方法

1、选参：将新鲜的西洋参，按直径大小等分为三个等级。一等在30mm以上，二等在25mm左右，三等15mm左右。

2、困参：将鲜西洋参摆放在仓库中，上下分别用10cm厚的湿润细沙覆盖，使根部的部分淀粉转化为糖。困参时间在3-5天，个头大的适当延期。

3、洗参：将困好的参用水先泡15-30分钟，然后进行清洗。注意清洗的时候不要损坏表皮和根须，尽量保持完整。

4、晾晒：将洗好的参，放置于太阳下晾晒一天左右，让参表面的水分蒸发掉。注意时常翻动，均匀晾晒。

5、干燥：将晒过的西洋参放入干燥室，前3天温度控制在32-34度左右，中间4天温度在35-37度左右，后面5天温度保持32-34度左右。整个干燥的过程大概在12天左右，中途一定要注意排潮，每隔一两天注意翻动，使其均匀干燥。

而硬支西洋参的加工方式和软支西洋参的区别在于

没有困参这个步骤，并且干燥时间更短一点，其他的大致相同

而且两种方法加工出来的干货比例也不同，

加工软支一般五六斤鲜参出来一斤干货，

加工硬支一般三四斤鲜参出来一斤干货。

硬支的西洋参周期只需要4-6天就可以出炉，

而软支的西洋参需要10-15天左右，

这就是软支西洋参比硬支西洋参贵的原因。

硬支西洋参和软支西洋参哪个好？

软支西洋参的用途多一些，大多以切片为主。

口感微甜而甘苦。

硬支西洋参表皮光滑，饱满，很容易区分。

在中国南方以软支西洋参为主，

而在东北，大多都喜欢硬支的西洋参。

硬支西洋参大多用于打粉，炖汤，泡酒所用。