食材：花旗参15克、红枣10个、母鸡(乌骨鸡为佳)1只、盐适量、姜适量。

做法：

1、姜切片备用。

2、将鸡肉剁成大块，用滚水烫一下去掉血水，然后捞出备用。

3、将去掉血水的鸡块、花旗参、红枣和姜片依次放入锅中，加入适量清水，大火烧开后小火炖1个半小时至肉熟汤浓。

4、关火前放盐调味即可。

吃法：食鸡、喝汤、吃参枣。

功效：益气养血，宁心安神。

禁忌：1、外感发热、阴虚火旺者忌用。2、服用期间注意饮食，忌吃萝卜和辛辣食物、忌喝茶等，以免影响花旗参的功效。