无论是长白山人参还是西洋参，皆是滋补养生的宝贵药材，这一点众所周知。然而，对于二者的区别，却是大部分人所疑惑不清的，甚至有人盲目进补，认为不管哪一种，吃了都有滋补效果。其实不然，人参选得不对不仅得不到理想的滋补效果，症状还可能会变本加厉。那到底该怎么选择呢？

现在先跟小编一起来探究一下它们区别何在吧

区别一

产地

相同之处是两者对生长环境都非常挑剔，野生的产量稀少而价格昂贵。长白山人参主要产于我国长白山山脉；西洋参分花旗参和加拿大参，主要产于北美洲，其中花旗参多在美国北部，加拿大参主产地是加拿大。

区别二

性质

长白山人参属性温热，西洋参为凉性。这一点是两者最显著的区别，也是不同人群在对两者进行选择时最需要区分的关键点，常有人误解其属性而选错。

区别三

有效成分

皂甙是两者共有的有效成分，但是目前发现的西洋参中的人参皂甙有17种，而长白山人参含有的人参皂甙达40多种，同时含有生物碱、黄酮类、酶类等有效成分。在有效成分上来看，长白山人参较西洋参丰富。

区别四

功效药理

长白山人参有补虚救脱、大补元气、益气回阳的功效，而西洋参则是补气养精、清火润燥之效。长白山人参对运动后胸闷气短、多汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏细弱、大病初愈、久病体虚而偏于气虚者非常适用，也可改善女性畏寒怕冷、手脚冰凉、月经不调等症状。西洋参治肺虚久咳，口干舌燥，内火旺盛，适用于易躁易怒、易上火、脸色发红、大便秘结等阴虚症状。

区别五

功效强度

两者皆有抗疲劳、抗氧化、延缓细胞衰老、抗利尿的作用，但是在强度上人参皂甙胜过西洋参所含皂甙；在镇定作用方面，西洋参优于长白山人参；长白山人参有抗癌防癌功效，而西洋参则无；长白山人参对不同类型的糖尿病皆有效果，而西洋参仅针对II型糖尿病；它们都可用于休克，但它们的作用机制不同。长白山人参是通过对心血管系统和神经系统的综合作用来抗休克，而西洋参是通过增加循环血容量而达到的。

制作方法一

适宜人群

长白山人参适用于气虚、阳虚、体质偏寒、身体虚弱的人群；西洋参适合阴虚火旺、肺胃之阴不足的人群。

科普拓展：认识人参的四大家族

世界上的人参可分为“四大家族”。分别是产在中国的长白山人参，产在朝鲜的高丽人参，还有产在美国、加拿大的西洋参，最后一种就是产在日本的东洋参。

01

长白山人参

长白山人参---补气偏于助阳味甘、微苦，性温，入脾、肺、心三经。人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效，主要适用于以下几方面：第一：气虚欲脱、脉微欲绝等重危证候，能补元气、挽救虚脱;第二：作为主药与其他药配伍，可治疗脾气虚、肺气虚;治疗津液耗伤及消渴病;第三：用于心气不足、心悸、心慌、失眠、健忘等症。哪些人适合吃人参：乏力，各种身体功能都较衰弱，没有各种欲望如性欲、食欲、记忆欲等就可以，剂量以2-5g为宜。

02

西洋参

西洋参---滋阴偏于养阴原产加拿大、美国(产美国者又名花旗参)，西洋参性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。什么人适合吃西洋参：乏力，口干，没有胃寒、宫寒、手足冰冷的明显寒象存在的情况下就可以，剂量以3—10g为宜。

03

高丽参

高丽参---补元气专指朝鲜半岛出产的人参，完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，可入药，能泡茶，可入膳。高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。质量最好的加工成红参，其余加工成白参。补充：用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少等症。适用人群：身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士，术后患者恢复等调理。

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东洋参

东洋参---可做食物俗称“白肌人参”，又名牛蒡，东洋牛鞭菜等。其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，健脾胃，补肾壮阳效果。补充：作用与人参相似，但是功效较弱，因此可以直接食用。适用于阳气虚弱者。

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