西洋参片（花旗参片）是一种补而不燥、男女老少借宜的高级保健品。长期吃可有补气养血、滋阴补肾、键脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。不同的吃法,可以达到不能的功效,大家可根据自身情况及想要达到的目的,酌情处理!以下只搜列整理出了常见的几种吃法,以供大家参考!

普通用法

服用剂量每次2-5克，煎汤或冲服,先将参片用凉水稍稍冲洗后,放入杯中,再用沸水冲泡后服用，也可以用锅先把水煮开，再将参片放入清煮片刻即可，一般冲泡几道水后，味道变淡了，最后将参片咬碎后服用；也可用5-10倍的白酒浸鲜西洋参，每次适量饮用亦可。

功效:抗疲劳，增强抵抗力。

西洋参美肤糖水

花旗参，也就是西洋参，具有补气养阴，清热降火，健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津，清热除烦，戒酒提神；百合清心热而安神；薏米能健脾益胃，而且对肌肤有美白的功效。配伍莲子、枸杞、淮山，玉竹，这道汤美肤、清热去火，连吃一周，还能去痘痘呦！美肤糖水，是一道以莲子、百合、薏米为主料的美食。

西洋参5克百合20克薏米50克莲子30克玉竹15克枸杞20克淮山30克

将材料放入清水中浸泡15-20分钟

（西洋参不建议浸泡），滤水捞起待用

将所有材料下锅，加2升清水，用大火煮沸后，调至小火煲30-45分钟，请于熄火前5分加入花旗参和适量冰糖调味。

补气养阴，清热降火的西洋参美肤糖水就煲好啦~

秋热之际，人们还是十分喜欢冷饮，但过寒易伤胃气，影响消化功能，因而屈而化热，年青人会不时冒出青春痘。此时的饮食，应注意少食刺激性食物，多吃瓜果蔬菜，但也不是所有瓜果都相宜，榴莲、菠萝、芒果等也应避忌，还应多喝清润汤水，这样自然肌肤白滑,连吃一周，还可以治疗面部的痘痘哦。建议孕妇不要食用薏米。

使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

西洋参健脾补气汤

西洋参5克淮山30克虫草花10克百合20克玉竹15克无花果20克扁豆20克瘦肉或者排骨和鸡克盐

将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，（西洋参不建议浸泡），然后滤水捞起待用

将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

滋阴养肾、益精补血西洋参健脾补气汤就煲好啦~

伴随着城市快节奏的工作与生活，家庭的经济收入在不断提高，越来越多的人开始注重身体健康，通过药食养生来提升自己及家人的生活品质。而众多的滋补药食中，西洋参食用方法简单、功能效果显著，因此被广泛认同为日常保健的不二之选。故秋冬滋补要掌握诀窍，合理选择适宜自己的食谱，使生活变得更健康！

我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。

西洋参山药乳鸽红枣汤

清热益气，养脾健血。适用于放疗、化疗后气阴不足者，症见体倦少气懒言，咽干口渴，或干咳或痰带血丝等。

随量饮汤食用，胃中寒湿者不宜。

乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片

1、将西洋参、山药洗净，浸半小时；红枣去核，生姜洗净；

2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块；

3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

西洋参芡实排骨汤

材料

排骨克，西洋参25克，淮山25克，芡实24克，陈皮0.25块，姜2片，盐适量

做法

1.西洋参、淮山、芡实、陈皮洗净后备用。

2.排骨洗净后斩件后焯水备用。

3.将所有原料放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

西洋参炖鸡

材料

鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐

做法

1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．

小诀窍

鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．

西洋参清炖羊肉汤

羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精

做法

1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）

3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

西洋参甲鱼汤

材料

活甲鱼一只（约克）清水1ml西洋参片25克红枣8颗姜3大片黄酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）

做法

1)将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2)汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4)砂锅内放入清水1ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5)食用前，加入盐调味即可。

小诀窍

**建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。

**西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参，不用像日常含服，或茶饮用的那么高品质，便宜点儿的就可以啦。

**这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。

**甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是不可多得的滋补品。

**甲鱼虽好，但不可以长期，并频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

**一只活甲鱼的大小在－克之间，可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

**西洋参也称花旗参，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。

**买来的西洋参有片状也有短短的根状的，根状的做汤之前先切薄片，这样容易释放其营养和药效。

西洋参鱼胶炖鸡

片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只

简介

此汤为“补气调经汤”。

做法

1.先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状；

2.鸡翅膀洗净去除多余的细毛；

3.把所有材料放入炖盅，加入适量的开水（一人分量），隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。

西洋参煲鸡汤

西洋参片，全鸡，枸杞，葱姜，青菜，盐

做法

1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，西洋参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。

2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。

3、汤锅放入凉水（要刚刚没过鸡），将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜，不过老公说那样不正宗，不过无所谓喝的开心就好啦对伐~

西洋参鸡汤

草母鸡半只，西洋参适量，盐，料酒

做法

1、鸡处理干净切小块，焯水后重新入锅，加水，加西洋参一起煮开。

2、加少许料酒再次煮开，小火慢慢炖2小时。

3、放入调味料（放盐就可以了，原汁原味）即可享用！

自制西洋参

简介

西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效、调理气血、明目聪耳的作用。适用于阴虚火旺、肺虚咳喘，肾虚头晕、潮热盗汗等症，是治疗糖尿病、心血管疾病、产后、术后康复的首选药物之一。常用可提高人体免疫力，增加肌体活力，延缓衰老、美容养颜。　古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是西洋参的特别之处.其主要作用有: 　　 　　1.强化心肌及增强心脏之活动能力; 　　 　　2.强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效; 　　 　　3.对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量; 　　 　　4.能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效; 　　 　　5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用; 　　 　　6.能增强体力并对运动员具极大助益; 　　 　　7.抑制癌细胞生长,增加免疫功能; 　　 　　8.助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.

材料

西洋参片，水

做法

1.一次先取三至四粒，我用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰。

2.然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子。

3.最后放在通风干燥处晾干或晒干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里，就可以随时取用啦。这几天我口干咽有点痛，也泡点西洋参茶来喝。

4.不要一次都切完，一次三四根就好。这样保存起来更保险。蒸的时间长短可能与颗粒大小和洋参的年份长短加工好坏都有关系，可根据情况适当调整。

西洋参酱猪肘

材料

净猪肘子1只，葱、姜各20克，药包1个(内装西洋参10克，龙眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、酱油各20克，汤克。

做法

1、葱切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。

2、锅内放入汤，下入药包、葱段、姜片烧开，用小火煎煮20分钟左右。加入料酒、酱油、精盐。

3、下入猪肘子烧开，酱至熟烂捞出，剔去大骨，横切成大薄片，装盘，配以蒜末等余下的调味品上桌即成。

小诀窍

特点

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

功效

猪肘子富含蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、锌、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润肌、滋阴生津、益肾壮阳。西洋参味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，能补气养阴、生津降火、润肺益胃。龙眼肉味甘、性温，入心、脾经，能补益心睥、养血安神。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，适宜于男人因思虑或劳累过度出现遗精、头晕失眠、心悸健忘、倦怠乏力、食少便溏者食用。

操作提示

猪肘子刮净皮上的油脂及猪毛，否则会有异味。酱制时用小火。

洋参哈士蟆

西洋参15克，哈士蟆油（雪蛤油）15克，银耳15克，冰糖15克。

西洋参15克，哈士蟆油（雪蛤油）15克，银耳15克，冰糖15克。

做法

1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。

2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。

3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

洋参气锅竹丝鸡

简介

俗话说春困秋乏,秋季是一年中需要开始滋补的季节，特别是经常加班熬夜、虚耗肾阴、抵抗力低下的白领精英们更需要适时补养。这道椰风亲手烹制的汤品名为：西洋参气锅竹丝鸡，西洋参就是花旗参，而粤菜中的竹丝鸡就是专指泰和乌骨鸡。椰风曾于十二年前在北京第一家粤菜酒楼---北京大三元酒家观摩学习一年，致力于学习粤菜海鲜、烧烤及汤品制作。西洋参气锅竹丝鸡中以乌鸡为君，以洋参为臣、以枸杞为使，佐以清汤注入紫砂气锅中，以慢火足气隔水蒸炖，使蒸汽通过紫砂气锅的底部进气孔进入气锅内，使原料长时间均衡持续受热而成熟。

材料

新鲜净乌鸡50克，姜片两片，枸杞5颗，西洋参6片，盐1克，鸡汤半杯，骨清汤半杯，花雕酒1汤匙

做法

1.乌鸡去所有内脏特别是鸡肺，清洗干净，姜切片、花旗参片用温水浸泡、枸杞清洗、去杂质。

2.乌鸡洗净剁块。

3.把乌鸡块加花雕酒汆水去血腥，捞起冲洗干净沥干。

4.把初步处理好的原料放入小气锅中。

5.添入冷鸡汤、调味。

6.上屉用大火烧开，中火蒸1-1.5小时即可。

小诀窍

西洋参气锅竹丝鸡的营养功效：西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用，它其中含有人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。对于体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参可以治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦更能够起到一定的增强体质作用。对发热后喉咙肿痛、咽喉干涩等症状西洋参具有清虚火、生津液、补气养阴的作用。乌鸡蛋白质极为丰富，含有人体必须的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，自古以来被宫廷帝后所珍爱，享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。西洋参气锅竹丝鸡肉酥汤醇，诱人的清亮汤色中飘散着参类特有的甘香、蕴涵着纯正的滋养食效，对您困乏劳顿的肌体充满了无限的呵护。呵呵，您想一品佳肴吗？

虫草花洋参花胶汤

材料

虫草花，洋参，花胶，枸杞，干瑶柱，排骨

做法

1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡

2.所有材料加入压力煲大火10分钟，再中火20分钟

洋参雪耳炖燕窝

西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g

简介

补气润肺，滋阴润燥。适用于放疗期间或放疗后阴虚肺燥者，症见咳喘少气或咳痰带血，咽干口燥等。随量饮用。

做法

1、将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵；

2、燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净；

3、把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

洋参猪血豆芽汤

简介

可养神、补血，清除黑眼圈。此外，全麦面包除了含蛋白质、纤维素、钾及其他矿物质，也含有丰富的维生素Ｂ1，经常食用能消除黑眼圈，有助于保持精力充沛，皮肤细嫩光滑，眼睛明亮健康。

材料

西洋参15克，新鲜猪血克，大豆芽（去根和豆瓣）克，瘦猪肉克，生姜2片，盐少许

做法

1、所有材料用清水洗干净。

2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。

3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。

4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

水参蜜饯

水参(干净的)g﹐白糖g﹐盐少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺

简介

把水参切成薄片﹐放在糖水里炖至透明﹐再放一种蜜饯﹐是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。人参中的撒颇宁成份能降血糖值﹐并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果﹐是对生理作用非常好的食品

做法

(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

花旗参炖雪梨

材料

花旗参，雪梨，冰糖，枸杞（可选），川贝（可选）

做法

1.雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克

2.放入炖盅，加热水50克

3.盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟

4.关火后焖约15分钟即可

5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要

花旗参炖黄蜡丁

主料黄腊丁配料花旗参片、油菜、枸杞调料盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油、上汤

做法

1．黄腊丁处理干净。

2．放入开水中煮2分钟捞出。

3．将鱼放盅内，加上汤、配料，调味，蒸至熟透即可。

小诀窍

特点

汤鲜味美，肉质细嫩，有滋补功能。

提示

必须选用活的黄腊丁鱼，注意炖制的时间。

花胶炖双参（党参、花旗参）

简介

来碗“花胶炖双参（党参、花旗参）”滋润滋润吧！

材料

花胶1只,党参2条,花旗参2条,姜数片,蜜枣2棵,果皮1/4块,水适量

做法

1、花胶浸软，用姜水出水；

2、将花胶放入炖盅，加入洗干净的党参和花旗参（切段或切片），蜜枣和果皮（我习惯磨成粉状）；

3、加入适量的水；

4、用电子炖盅慢炖功能炖5小时；

5、盐就随自己喜好，在炖好后加，我是不加的。

旗参木耳马蹄水

材料

花旗参20克，木耳5朵，马蹄10个，桂圆肉5粒

做法

1.马蹄去皮洗净；木耳洗净浸软剪成小块；花旗参洗净。

2.水烧沸后将原料放入锅中煲半小时即可。

石斛花旗参灵芝煲乌鸡

乌鸡1只石斛10克花旗参片15克灵芝25克蜜枣2个姜1块盐1茶匙（5克）

做法

1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入0ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

2）姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。

3）喝前，调入盐调味即可。

超级?嗦：

**这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。

**花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。

**石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到（现在很多超市也有卖花旗参和灵芝）。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。

**蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。

**煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。

**不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把

（红枣枸杞煲乌鸡）

作为女性日常的保养汤谱：

1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入0ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

2）姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。

花旗参石斛虫草花鸭骨汤

材料

干鲍片3块（这是墨西哥湾的生晒鲍片，国内没有，有也大多为假货，如果没有可以不加或者用海螺片代替），花旗参1根，宁夏杞子十来颗，石斛3到5克，虫草花1小把，生姜1小块

做法

1、生姜用刀拍一下，石斛需用清水预先浸泡，其余材料用清水略为冲洗。

2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。

3、汆水后捞起用清水冲洗，沥干。所有材料放入砂锅，加入1毫升清水小火熬上两个小时。

4、附：花旗参可以熬上半小时后才取出来切片，然后再重新加入锅里继续熬煮。

花旗参灵芝瘦肉汤