无论什么参类和季节，人参进补应选择在早上空腹服用效果最佳。因为人参主要成分是人参皂苷。人参皂苷Rh2主要是肠吸收为主。

服用人参一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。

春季：正所谓“一年之计在于春”，春天到来，万物生长。是进补的最佳时机，药补不如食补，想要食疗进补，也应该是从春天开始。

夏季：一般来说，夏季天气炎热，这时候可以用西洋参泡茶，西洋参性寒，味甘微苦，西洋参最适合气阴两虚的病人，或烦热口渴、内有虚火者。其特点为清火除烦，不热不燥，不适合用人参治疗和热补的人群均可服用。

秋季：秋天季节天气凉爽，天气比较干燥，也是适合人们补身体的季节了，很多人会选择人参来补气的。配合蜂蜜效果更好。

冬季：冬天是最适宜服用人参的季节。对于气短乏力，经常头晕，血压偏低，容易感冒，冬天怕冷容易受寒的气虚体质最适宜在这个时候服用人参进补。

将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。

将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。

将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。

但是需要注意的是，人参虽然是补品，但并不是吃的越多越好，每日3-5克，不要多吃。记住四个字，少吃，常吃

人参不适宜什么样的人吃?

1、有剧烈过敏体质的人。若服参后呈现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2、伤风发热时，一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会进步血循环，使心悸更甚而使病情加重。

3、因俄然气壅而得喘证，或因酷热致使咽喉单调，一时冲动导致吐血、鼻衄等病的人都忌用人参。

4、湿热壅滞致使的浮肿，服参后浮肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。其他，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

5、失眠、烦燥事实证者不宜服用人参，否则睡觉更差。

6、凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。

总之，只需把握了准确的食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

人参食用注意事项

1、人参忌金属器皿炖煮

金属的活性比较高，容易与人参里的有效成分发生化学反应，影响药效。所以盛人参的器皿最好选用陶瓷，玻璃或者砂锅类的容器。

2、食物搭配禁忌

现代研究证明，人参主要有效成分为人参皂苷、生物碱和微量元素，而鞣酸（单宁酸）能沉淀蛋白质，与生物碱、苷类及重金属等均能形成不溶性复合物。所以小编在人参的吃法里，特别提醒您，人参与含鞣酸食物同食会降低人参的功效。那么常见食物里含鞣酸丰富的有哪些呢？

浓茶、绿豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、君迁子等含有丰富的鞣酸，鞣酸口尝涩味重，所以上面列举的包括口尝酸涩的食物等都不宜与人参同用。

另外，萝卜，莱菔子（萝卜籽）辛散下气，亦影响人参补气药力，故亦不宜与人参同食。

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