西洋参别名花旗参、洋参。中医认为，西洋参味甘、微苦、性寒,归肺、心、肾经,具有补气、养阴、清热生津的功效。《本草从新》载：西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”

《医学衷中参西录》亦载：西洋参“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。能补助气分，並能补益血分。”

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。适用于气阴两虚有热的人，其特点为不热不燥，不适合人参和热补的人，可选用西洋参。如经常熬夜者难免心肝火旺，可以喝点西洋参茶清热降火；随着天气逐渐炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，适宜选用西洋参养阴清补。

西洋参的口感

但凡喝过西洋参茶的人都会发现，其味道浓，苦中带一点甘，咀嚼在口中，味道会更加浓，不是很容易被接受。

所以，很多人即使想利用西洋参进补，也会因为其口感而却步。这无疑是错过延年益寿宝贵药物。

今天，我们就一同来了解西洋参的一些美味吃法，让你进补的不再痛苦。

西洋参的四种吃法

1.西洋参桂圆茶

这款茶需要的材料非常简单，而且功效却加倍。

首先，需要准备西洋参4片左右，如果西洋参片较大，可适当减少。干桂圆2-3枚，去核。冰糖适量。

其次，将西洋参、干桂圆和少量冰糖，一同利用热水冲泡，最好加盖焖上20分钟左右，这样药效更佳。

功效

首先，这里的功效来自两方面，西洋参和桂圆。西洋参具有补气养阴和清热生津的功效。而日常用于保健，可以增强免疫力，促进血清蛋白的合成，器官蛋白的合成以及骨髓蛋白的合成，有利于提高免疫，抑制癌细胞的产生。

其次，桂圆能抑制癌细胞产生。另外，还能补血益气，健脾和治疗失眠等。和西洋参一同泡茶，不但口感好，功效更是加倍。

2.西洋参菊花茶

菊花是秋冬季节盛开的花朵，其新鲜和干制的情况下都适合泡茶。

这两种中药可煎汤饮用，也可以用开水泡制。嫌味苦时，还可以加入冰糖。

功效

首先，这两物一同泡茶可以提高肺部的功能。西洋参具有益肺阴、生津和清虚火的功效。冬季中老年人容易因为肺虚出现久咳现象，不妨多喝这种茶。

其次，菊花具有疏风、平肝的作用，西洋参的主要成分还具有镇定神经的功效。所以这两物一同食用，能镇定安眠、解郁。

3.西洋参燕麦粥

西洋参燕麦粥是利用西洋参研末，和燕麦一同煮粥。另一种吃法是利用极薄西洋参片先煎水，再一同与燕麦片煮粥。

功效

西洋参具有降血糖的功效，其中的人参皂甙可以保护和恢复胰岛体细胞，从而增加胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌。这样能达到降血糖和改善血清的脂质等功效。

而燕麦一直有降血糖和减肥功效，其中的大量膳食纤维，有助于控制饮食，延缓碳水化合物消化，从而影响血糖的升高速度。起到控制血糖作用。

另外，其中的B族维生素可以和锌调节人体对脂肪和糖类的代谢，起到降低血糖和降血脂功效。

4.西洋参炖雪梨

西洋参炖雪梨的做法非常简单，将梨去核，切块和5-6片西洋参一同放入炖盅里，加水适量，隔水炖煮15分钟左右即可。

功效

这款汤可根据口味的不同进行加减冰糖的使用量。食用这款汤，具有止咳润肺的功效。

首先，西洋参具有补肺降火和生津之效。其次，雪梨具有生津润燥和清热化痰的功效，和西洋参一同使用，润肺止咳功效增倍。

注意事项

西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人都适合服用，如果药不对症，很可能会起到反作用。例如，西洋参性凉，阳气不足、脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒、大便稀溏，女子痛经、闭经、带多者，不宜把西洋参作为保健品服用，以免进一步损伤阳气而加重病情。