秋风一起，凉意袭来，就是秋补的好时候了。

有些人认为，秋补就是需要吃些滋腻之品如鹿角胶、阿胶等，但往往越吃身体越差。

这是因为，您忘记调补脾胃了！

秋补切记调脾胃

脾胃是运化饮食水谷和水湿的重要脏器，即人体的消化和吸收功能都是依靠脾胃来完成的。

脾胃强，运化功能就好，则气血生化旺盛，才能面色红润、精神饱满、体魄强壮。

如果脾胃功能没调理好就盲目进补，不但没有疗效，反而还会对身体不利。

秋分时节，人体经过一个夏天的消耗，脾阳未复，中焦虚弱，运化不力，此时的脾胃是经不起大滋大补的。

因此，我们要学会“清补”。

秋季清补汤

清补≠清淡，单纯地进食蔬菜瓜果并不能起到补养的效果，反而可能因为脂肪、蛋白质摄入不足而使抵抗力受损。

因此，秋季清补更需注重膳食均衡，在此为大家推荐几款秋季养生汤粥，供大家选择。

01

沙参玉竹麦冬鸽子汤

材料：麦冬15克、枸杞5克、沙参15克、玉竹20克、蜜枣25克、鸽子1只。

做法：

1.将老鸽剖洗净，去除内脏，老鸽可整只也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水备用。

2.蜜枣和枸杞冲洗沥干待用。

3.玉竹、沙参、麦冬各泡20分钟后洗净备用。

4.把所有材料倒入锅里，加1.6~2升的水。

5.大火煮开后调最小火煮1.5~2个小时，加适量盐，调味即可。

功效：这款汤有滋阴润燥、柔嫩皮肤的功效。特别适合养生、养颜。沙参、玉竹、麦冬药性温和，男女老少皆宜。

02

鲜百合沙参玉竹水鸭汤

材料：鲜百合60克，北沙参30克，玉竹30克，水鸭一只（约重克），生姜3片，味料适量。

做法：

1.先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用；

2.鲜百合、北沙参与玉竹分洗净；

3.然后将上述汤料同放进汤煲内，加入适量清水，先用中火，后用文火焖煮1.5小时，调入适量食盐便可。

功效：清心润肺，养胃生津，清补良汤。

03

松子仁西洋参鲜鸡汤

材料：松子仁50克，西洋参片20克，红枣8个，光母鸡1只，陈皮1片，生姜3片。

做法：

1.松子仁、红枣、陈皮洗净，红枣去核，陈皮去瓤。

2.光母鸡去内脏、肥膏，斩为件状。

3.以上诸料与西洋参、生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1.5小时，调入适量食盐便可。

功效：润泽肌肤、调理五脏，防治秋冬皮肤干燥，瘙痒的作用，还可对秋日唇焦口涸有疗效。

04

鲜淮山扇骨汤

材料：新鲜铁棍淮山药克、党参15克，北芪15克，枸杞15克，扇骨克、生姜3片。

做法：

1.扇骨克切块，飞水，清水冲洗备用。

2.2毫升水煲滚备用。党参、北芪、枸杞冲洗三次备用。

3.将扇骨及党参、北芪、姜片放入煲开水中，起火。

4.戴手套将鲜淮山药削皮，滚刀切块备用。

5.汤水煲30分钟时加入鲜淮山药、枸杞再煲60分钟。加适量盐即可饮用。

功效：健脾补气、生津润肺、补而不腻。

05

苓术百合粥

材料：茯苓15克、怀山药30克、麸炒白术15克、砂仁6克、粳米克、百合10克。

做法：将茯苓、怀山药、白术、砂仁、百合洗净，加适量水，先浸泡30分钟，武火煮沸后文火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。

功效：健脾和胃、润肺养阴。

编辑/?孙超慧

资料/养生中国?养生之道网

上观号作者：上海黄浦