我们在讲西洋参的时候，

经常会有人问，西洋参是不是就是花旗参？

今天小编就详细给大家介绍一下西洋参的历史，和花旗参，广东人参的关系。

事情要从年开始说起，

年是清朝时期，也就是康熙四十年。

当时有一个法国的传教士，

叫杜德美，法语名字叫做P.Jartoux。他来中国传播耶稣教，

发现中国人对于人参非常的痴迷，

而在康熙四十年的时候，

长白山的野山参的产量已经一年比一年少，

清朝政府开始大力限制挖参。

中国人对于人参的需求愈加高涨。

而杜德美当时被清朝政府受命绘制中国的地图，

在东北考察的时候，

.看到了人参，他根据地理推测认为，

加拿大地区，和中国东北地区的温度，环境，山脉，纬度相似，

所以那里应该也会出产人参。

他将人参绘制出来之后，

并给法国的教会写信，希望他们可以在加拿大寻找人参。

而当时正在加拿大地区传教的法国传教士拉菲托收到了杜德美的信之后，

把人参的绘制的样子给当地的印第安人看之后，

马上被印第安人认出来，

是他们一种叫做“嘎兰特区恩”（garantoquen）的植物。

但是印第安人只是把它当作治疗头疼，创伤的草药。

在年，一家法国的皮货公司，

正式把北美出产的人参进口到了中国，

大受中国人的欢迎，而西洋参这个词，

也在这时被大家认识和接受。

精明的法国商人和美国商人发现西洋参在中国如此受欢迎，

于是整个北美就揭起了疯狂的采参热潮。

大量的野生西洋参被采挖出来，进口到中国，

由于当时的中国人并不喜欢法国人，

而美国人在中国显得更加讲规矩，

所以中国人更愿意向美国人收购西洋参，

美国人也靠着西洋参赚的是盆满钵满。

当时美国的货船飘着美国国旗，

而国人把美国国旗称之为花旗。

把美国称之为花旗国，

所以就把美国出产的西洋参，

叫做花旗参。

而且没有把加拿大产的西洋参和美国产的西洋参明显区分出来，

所以普遍认为西洋参就是花旗参，

（一直到现在，这个认知似乎都没有改变过来）

因为野生的加拿大西洋参和野生的花旗参区别并不大

当时所有的西洋参都是通过广州的码头再运输到内陆地区，

所以在内陆，也被叫做广东人参。

而这种交易一直延续了近年的时间。

虽然野生西洋参在北美地区随处可见，

但是也经不住如此的采挖，就这样子，

野生西洋参和中国长白山人参一样，

面临着灭绝的危险。

直到年，美国开始尝试人工种植西洋参。

在年，美国成功在纽约培植出了亩西洋参。

很快，加拿大也成功种植出了加拿大西洋参。

而美国种植的花旗参和加拿大出产的西洋参，

和野生西洋参不一样

因为环境温度的原因，

在外形和回味上面有显著的差别。

小编现在和大家说一下加拿大西洋参和美国花旗参的区别

加拿大西洋参

1、加拿大西洋参主根圆柱形，常带有芦头

2、表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹。

3、质坚、体重，断面呈淡黄白色，放射状纹理明显。

4、气微香，味微苦回甜。

美国花旗参

1、略呈圆柱形或纺锤形

2、表面土黄色或黄白色，全身有横向陷细环纹，色较暗。

3、质地饱满而结实断面平坦，呈淡黄白色，棕黄色形成层环

4、味苦无回甘，有粘性，含口中能生津。

整体总结来说

加拿大西洋参表面看上去更加饱满一些，

而美国花旗参表面看上去更加干枯一些，整体瘦小一些。

如果讲功效的话，虽然价格上面美国花旗参更贵一点，

但是小编认为，两者的功效并没有太大的区别。

不过值得一提的是，

并且由于现在的中美 ，花旗参已经迎来了最大的寒冬。

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