阿胶具有很好的滋补功效补气血的作用，具有很好的美容养颜的功效，对和鹿茸、人参列为中医滋补的三大宝物，那么阿胶夏天能吃吗？

然而很多人都会担心：夏天服用阿胶上火。殊不知，阿胶性味甘平，滋阴养血，润燥，夏季适量服用，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，其实是人们养生度夏的一剂良方。

夏天吃阿胶上火？

恰恰相反，夏季养生正相宜

夏天吃阿胶非常的好，因为阿胶不但具有滋补的作用，而且还有很好的清火的效果，阿胶的吃法也有很多，能够做成固元膏，在做汤或者炖肉的时候都可以适当的吃一些，而且做成固元膏以后方便携带，食用起来也特别的方便。

我们通过合理的配伍，就可以解决这个问题。可以在固元膏里面加注一些滋阴去火的中药材，比如说加入冰糖、大枣、莲子、枸杞、莲子心等食材，不但有很好的补气血的作用，同时有很好的清热解毒、滋阴润肺的效果，夏季时候吃也有非常好的调理作用。

适合夏季的

阿胶食疗方有哪些？

原料：东阿阿胶15克，绿豆50克。

做法：取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。此法夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。

说明：这道糖水既有绿豆的清凉解暑，又有阿胶的滋阴补血，而且口感丰富，香味浓郁，是老少咸宜的夏日消暑佳品，但不可过度食用，以免影响脾胃消化功能。

原料：东阿阿胶10克，莲子30克，糯米克。

做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。

原料：东阿阿胶克，西洋参25克，冰糖75克

做法：

1、提前将东阿阿胶、西洋参、冰糖分别打粉备用。

2、将阿胶粉、冰糖粉、西洋参粉完全混合，搅拌至均匀。

3、取10至15克混合粉加入杯中，开水冲服，搅拌至均匀即可。

原料：准备水鱼肉g，阿胶15g，鹿茸5g，淮山药10g，桂圆肉5g；

做法：将水鱼切成大块，用水去其血污；淮山药浸透洗净，桂圆肉洗净；将所用材料置于炖盅，加入一碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之：待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可；将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。

说明：瘦肉性味平和，有润肠胃、生津液的作用，搭配具有滋阴补血这作用的阿胶，不仅可给贫血体虚的人士补充大量营养，更有助他们迅速恢复元气。然而，处于消化不良状态的人群则需慎用阿胶，以防过度补益。

原料：阿胶、小枣

做法：准备好阿胶，阿胶用黄酒浸泡,放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软,泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化,准备好去核小枣，如果是带核的需去掉核,把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀,同时包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可,蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等，我只放了白芝麻。

说明：阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。长期食用具有益气养肾、滋补养颜的功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力低下的人食用。

原料：阿胶粉5克、鸡蛋

做法：将阿胶块敲碎成阿胶粉，取5克阿胶粉倒入小奶锅中，倒入一碗清水，再加冰糖，开小火慢慢煮到冰糖融化，此时打一个鸡蛋慢慢滑入锅中，盖上盖子闷煮两分钟即可。

说明：鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，搭配滋补养血的阿胶，能健脑益智，改善记忆力，适合于记忆力衰退的人群食用。但鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝中代谢，会加重肝脏的负担，所以肝胆病患者忌用。

夏季服用注意事项

1、少佐补气药：祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

2、防反胃：阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。

3、防消化不良：阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。4、注意忌口：服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低东阿阿胶功效，也不宜饮浓茶。

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