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今年夏天，我们并没有使劲向大家推荐西洋参。因为，今年是流衍之年，水运太过，夏季湿气过重，恐怕体内湿气中的人，吃了西洋参效果会不好。现在，立秋了，湿气在慢慢退去，秋燥开始流行，在被湿热煎熬了一夏之后，此时用点西洋参，益气生津，是再好不过的。

美国威斯康辛和加拿大南部很多地区，是西洋参的地道产地。这里地势高寒，冬季寒冷，夏季温暖，高处冰雪覆盖，低处则密布着各种形状的湖泊。在这种寒冷、湿润的环境里，西洋参缓慢的生长着，养成了它凉润的性质。

“气有余便是火”，参类补气，往往生火，唯独西洋参，补气生津，微微嚼一点，就会觉得嘴里滋润，甚至满口生津。

西洋参生长缓慢，野生的西洋参生长十年以上的，参身一般才2-6厘米，纯野生的西洋参已濒临绝种，市面上我们的看到的西洋参，都是人工栽种的。那些号称野生西洋参的，要么是假货，要么是其生长环境更自然一些而已。

人工栽种的西洋参，个头会越来越大。所以，我们在市面上，常见的西洋参，个头有大小之分。严格地讲，个头小、横纹多的西洋参，其生长环境和品种更接近野生西洋参，养阴生津的作用更足。而个头大的西洋参，偏于补气。所以，南方的中医更喜欢用个头小的西洋参，因为南方气候炎热，夏季漫长，南方人阴虚内热的多。

由于需求量大，中国人开始探索自己种植西洋参。它们从美国和加拿大购进西洋参的种子，在北京怀柔、山东威海等地，大规模种植。种子是好种子，但生长的环境变了，得出来的西洋参也不一样了。这种西洋参很便宜，我们平时用的，多是国产西洋参。其实，这种西洋参的性质，更接近普通人参，主要入中焦，健脾益气，而润肺生津的作用弱了。一尝就知道了，虽然有参的味道，但没有了满口生津的感觉。它们的形状也不一样了，个头也大了，表皮横纹也少了，而且没有菊花心，干品的香气也淡了。

这么一说，其实我们就知道优质地道西洋参是什么样的了：有芳香的气息，个头小，表皮横纹多，切片有菊花心，放一点在嘴里一尝，味道清润甘苦，满口生津，回甘长久。

由于价值昂贵，西洋参的造假也非常多，最常见的是用桔梗伪造的西洋参。

西洋参往往切成薄片使用，但切成薄片的西洋参就更难以辨别真伪了。所以，我们选购西洋参，最好选择整支的，这样便于辨别。西洋参片造假的空间太大了，它们有的是国产西洋参冒充进口西洋参；有的是桔梗片，甚至是被提取过精华物质的桔梗片或西洋参片，放在人参汁里浸泡过后的产物；有的经过了增重、漂白等加工过程……哪怕你练就火眼金睛，还是防不胜防。西洋参片要有菊花心，切面平整光滑，浸泡后明显变大，汁液淡黄为好。

古语云“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。西洋参是日常生活中滋补养生的好食材，含服、泡饮、炖汤等皆可食用。常服西洋参，可以增加营样，滋补养生，增加精气神，保持青春阳光活力。

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身体处于亚健康人群

忙碌的现代人约有70%之众处于亚健康状态，而亚健康的主要特征就是疲劳。闲暇时候，用康美西洋参进补，缓解自己的疲劳，补充精气神。

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工作压力大的上班族

现代都市上班族，工作忙碌、生活节奏快、作息不规律、精神压力大、而且往往睡眠不足，很容易使脏腑功能受损，茶歇时间，冲泡一杯西洋参片饮品，让我们过滤掉工作的疲惫。

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身体虚弱的中老年人

随着年龄的增长，很多中老年人体质变的越来越差，且免疫力低下，康美西洋参的滋补，能够进补他们的身体，强身健体。

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病后体弱者恢复调理

一般病后恢复期，人的身体都很虚弱，抗疾病能力差，有时会全身疲乏无力，精神不振等。康美西洋参的滋补，能够为他们的身体增加营养，帮助更好的恢复

食用禁忌