金九银十，夏季的尾巴依然悄悄溜走，迎来了属于这片沃土的收获季节，在山东省威海市文登区，即将迎来每年一度的中国西洋参文化节，也是年鲜参入市的时节，很多人都知道西洋参是药食同源的佳品，但是又存在对西洋参鲜参的或多或少的误解，那么西洋参鲜参究竟是怎样的存在呢，下面让我们一一道来。

为什么大家都提倡大家吃鲜参呢？今天就跟大家说道说道。鲜参营养全面，口感鲜美。众所周知，对于农作物来说，任何一种加工方法都不可避免地会造成营养的流失，所以没有经过任何加工处理的鲜西洋参在营养的保持上无疑是消费者的最佳选择。随着生活水平提高，鲜西洋参越来越受到人们的欢迎和喜爱，其食用方式呈现出多样化趋势。原生态的鲜西洋参本身营养成分很均衡，和其它水果蔬菜一样，适量的食用对促进身体健康有很多好处鲜西洋参是西洋参未经任何加工，直接从土壤中采挖出来的西洋参鲜品。以其无营养流失，新鲜卖相，无法造假等优势深受消费者喜爱。

文登西洋参鲜参的主要功效及作用：

1、鲜参活性成分更高。

鲜西洋参的总皂甙比例较高，完整的保存了西洋参的天然精华（西洋参的活性成分），除滋补强身外，更具西洋参之甘香鲜美，实属养生佳品。

2、鲜参均衡营养不上火

原生态的鲜西洋参本身的营养成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一样，适量的食用是不会引起食用者上火的。

3、鲜参比干参更易吸收

鲜西洋参未经任何加工处理，易碎多汁，完整的保持了鲜西洋参原汁液浆的丰富营养成分，在人体中体现了“回归自然”，不仅药性温凉，有提气调节血液循环、增加食欲的作用，而且人体更容易吸收西洋参精华，易食多补。

4、鲜参食谱广泛，口味众多

鲜参可做多种食材：西洋参粥、西洋参茶、西洋参汤、油炸西洋参、拔丝西洋参、西洋参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的西洋参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用。

文登西洋参鲜参的服用方式：

第一种：切片口含

最简单快速的一种方法：只要把新鲜西洋参切成很薄的片状，直接口含，含服一段时间后咀嚼吞下。这种吃法可提神醒脑、缓缓回甘。清朝慈禧太后最喜欢用此法养生。

第二种：泡水饮

将新鲜的西洋参切成厚度约2毫米的薄片，取5-8片放于杯中，冲入沸水，盖上杯盖浸泡5分钟，当作茶饮。参味消失后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

第三种：炖食

将新鲜的西洋参切成厚度约2毫米的薄片，置于陶瓷碗内，加满水，密封碗口，放置炖锅里隔水蒸炖2小时后，饮水食参。喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖，甘甜可口。

第四种：煲鸡汤

将整支新鲜西洋参洗净备用，乌鸡去毛去内脏洗净后置于炖锅里，把整支新鲜西洋参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右，开锅服用。喝汤食肉的同时要吃掉西洋参。

第五种：煮水

将鲜西洋参放入电热水壶或电热杯中煮开，可根据饮用人数及饮用人的饮水量，掌握鲜西洋参数量。

第六种：榨汁

将鲜西洋参榨成汁喝，剩余的西洋参碎不建议丢掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。

第七种：泡酒

用鲜西洋参泡出来的酒益处很多，“喝了不上头，醉了不伤身”。操作时，只需将整个鲜西洋参洗净沥干水，放置玻璃容器中，加入1-2斤纯度在50度-60度左右的白酒，浸泡15天左右便可开封饮用，每次饮用注意适量。

第八种：西洋参蜜片冲水

新鲜西洋参切成薄片放在蜂蜜中，可以长时间不坏。西洋参的精华融入蜂蜜中，补气养颜每天清晨空腹温水冲服一杯蜜片蜂蜜水，可以让你精神焕发整天。

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